Menorval Calvados AC Prestige

Normandiets svar på cognac. Forrygende æblebrandy, lavet på destilleret cider og tilføjet eksotisk krydderi ved 2 til 4 års lagring på 400 liters egetræsfade.

Denne populære Calvados er baseret på nøje udvalgte æbler fra de førende produktionsområder, Pays d'Auge og Domfrontais, nærmere bestemt Orne-dalen og Merlerault.

Smagenote

Lys ravfarvet i glasset med indsmigrende duft af pærecider og bagte æbler. Strejf af honning, kanel og vanilje fra fadmodningen. I munden livlig frugtig med blød tekstur og charmerende frugtdominans, der i eftersmagen giver plads til saltet tang og lidt søde krydderier fra fadet.

Nyd den rent, i cocktails eller til æbledesserter som tarte tatin. Brug den også gerne, om du nænner, som et frugtigt "pift" i det salte køkkens saucer.

Historien om Ménorval Calvados starter i de tidlige 1960’ere, hvor Prunier Cognacs daværende Master Blender, Claude Burnez, bliver opfordret til at skaffe ekstra god Calavados til det kvalitetsbevidste japanske marked.

Det lykkes Claude at finde en samarbejdspartner i Normandiet, som kan matche Pruniers strenge kvalitetsstandarter i forhold til råvarevalg, destillation og fadmodning. Og hermed opstår Ménorval Calvados.

Ménorval fokuserer på frugt fra Normandiets fineste dyrkningsområder (Pays d’Auge, Domfrontais), da man ønsker at fremelske Calavados-produkter med ægte finesse. For at opnå maksimal diversitet af de cidere, som destilleres, anvender Ménorval mere end 120 forskellige æblesorter. Flertallet af disse er ældgamle sorter, som ikke findes andre steder på planeten!   

Prunier får sine Ménorval-destillater opbevaret i separate fadkældre, så modningen og kvaliteten holdes uden streng kontrol. Ménorval anvender 12 til 20 år gamle 500 liters fade. Ligesom med Pruniers Cognac blendes Ménorval Calvados først, når hver komponent har opnået optimal modning. Dermed maksimeres såvel kvaliteten og kontinuiteten af det enkelte blend.