Gustave Lorentz Pinot Noir Evidence 2021 ØKO

“92 points. The full nose of sour cherry and red beets leads you into the sweet and silky palate, where the tannins are wrapped in ripeness. The tannins emerge on the finish, which they drive a long way out there.” - James Suckling (tidl. årg.)

Pinot Noir-blowout fra Alsace! Alle flasker skal væk.

Vi smadrer markedsprisen på Gustave Lorentz’ økologiske, fadlagrede Pinot Noir, der i forrige årgang scorede hele 92 points hos James Suckling.

Andre vinhandlere i verden sælger Gustave Lorentz’ elegante Pinot Noir til 120-140 kroner pr. flaske. Se lige vores pris og gå shop-amok!

Selvom Gustave Lorentz og de øvrige topproducenter i Alsace mest er kendt for deres hvidvine, så rykker Pinot Noir for alvor i disse år. Bourgogne-druen trives fantastisk i Alsace og man er faktisk nu oppe på hele tre Grand Cru-klassificerede Pinot Noir-terroirs.

Læskende saftig og rødfrugtet med noter af morello-kirsebær, hindbær og granatæble samt et touch af vanilje fra den 12 måneder lange fadlagring.

Topkvaliteten trodser enhver prislogisk og emmer af det gastronomiske potentiale, der gør, at et stort udvalg af Gustave Lorentz’ vine serveres på flere Michelin-restautanter samt på førsteklasses flyvninger hos Air France, Emirates, Japan Airlines og Qatar Airways! 

Navnet EVIDENCE er valgt med omhu, idet Gustave Lorentz har fået synligt ”bevis” for effekten af omlægning til økologi.

Dels i form af sundere vinplanter og druer. Men så sandelig også fordi biodiversiteten er vendt tilbage til vinmarkerne, som etiketten på smukkeste vis illustrerer...

Smagenote

Gustave Lorentz Pinot Noir 2021 er elegant kirsebærrød i glasset… I næsen bliver du mødt med en kaskade af lækker rød bærfrugt! Delikate dufte af vilde hindbær, skovjordbær, violer, roser og mørke kirsebær møder dybe strejf af skovbund og mineralsk kalksten samt et touch af vanilje fra fadet. På tungen læskende saftig og kirsebærkoncentreret med en silkefin struktur. Lang og let krydret finish med diskret skovbundsmineralitet og fine fadkrydderier. Økologisk Pinot Noir, der viser at Alsace sagtens kan konkurrere med Bourgogne. Drik nu, eller gem 5-8 år fra høståret.  

Anmeldelser af Gustave Lorentz Pinot Noir Evidence 2021

Ratings fra tidl. årg.

92/100 James Suckling
“This may not be a superstar pinot noir, but it still shows what makes 2020 a remarkable vintage for pinot noir in Alsace. The full nose of sour cherry and red beets leads you into the sweet and silky palate, where the tannins are wrapped in ripeness. The tannins emerge on the finish, which they drive a long way out there. From organically grown grapes. Drink or hold.

Nyd den saftige Pinot Noir til charcuteri, grillet laks og tun, fjerkræ, fyldige salater og cremede oste. Servér ved 14-17°C 

Pinot Noir Evidence 2021 er fremstillet af 100% Pinot Noir, som Gustavel Lorentz selekterer fra skråninger omkring Bergheim i Alsace Haut-Rhin. Alle druer er håndplukket den 29 og 30 september 2021 fra egne, økologisk certificerede terroirs. Efter høsten bliver alle druerne afstilkes og nænsomt knust, hvorefter mosten macererer med drueskallerne i 18 dage. Efter gæringen på thermo-regulerede ståltankes omstikkes vinen til 3-5 år gamle egetræsbarriques, hvor den modner i alt 12 måneder inden flaskning.

Restsukkerindhold: 0,47 gram pr. liter (tør)
Syreindhold: 5,8 gram pr. liter
Alkohol: 13,12 %