"Årest Bedste Mousserende Frugtvin" - Dansk Vinskue 2020 

Dommerne var vildt imponerede over Frederiksdals dybrøde kirsebærbobler...

"Enormt spændende og super vellavet vin."
"Rigtig fin kompleksitet."
"Spændende vin med flot bitterhed fra kirsebærrene - duften er virkelig fin."
"Perfekt til ikke for søde desserter på mørk chokolade." 

Perlende frugt. Mousserende vin af kirsebær og pærer.

Vores mål var at skabe en vin til velkomst, til sommerens frugt og de lange lyse nætter. Svaret var at blande kirsebær og pærer.

Stevnskirsebærret, som vi har på Frederiksdal Gods, er rigt og yderst koncentreret - og tilføjer intensitet og tyngde til vores mousserende vin.

Vin af pærer er elegant og let, og når man blander pærer og kirsebær, får man den perfekte kombination af lethed og tyngde.

Kirsebærvinen er fremstillet på traditionel vis med tre dages skinkontakt – af Stevnsbær fra vores plantage Jørgensmark. Det er en ung plantage, så bærrene herfra giver en frugtig, og ikke alt for kraftig vin.

Pærerne kommer fra Lolland. De er presset direkte for at fremstille en så let og elegant vin som muligt.

Pærer og kirsebær gærer separat, så vi efterfølgende kan finde det unikke blandingsforhold – frugt opfører sig nemlig forskelligt år efter år. Efter blanding har den fået bobler.

Velegnet til jordbær, rabarber, hindbær, kirsebær, hvid chokolade, tørre oste eller et glas på terrassen. Serveres godt afkølet