Frederiksdal Reserve

Stevnsbærrene til Reserve kommer primært fra Frederiksdal Gods’ ældste kirsebærplantage Nielstrupmark, der giver den dybeste og mest intense vin.

Efter høsten har de vildgæret hele i 2-4 dage for at tilføre en mere kompleks smag. Herefter er bærrene presset og gæret videre på ståltanke.

Passer til oste, patéer, vildt, braiseret okse, and eller ikke alt for søde desserter med fx mørk chokolade.

Denne aftapning er kommet på markedet i 2016, så det er endnu begrænset med anmeldelser. Reserve har dog allerede fået BRONZE MEDALJE på DANISH INTERNATIONAL FOOD CONTEST 2015.