Fonseca Vintage Port 2000
Vinen beskrives af
Hvis storhed kunne beskrives i en vin!
Beliggende i Cima Corgo finder vi Fonsecas tre egne quintaer – Quinta de Santo António, Quinta do Cruzeiro og Quinta do Panascal.
Det er på disse tre quintaer, vi finder nogle af Cima Corgos absolut bedste vinmarker – marker, der udgør selve rygraden i Fonsecas legendariske Vintage Ports. Det er samtidig en af de helt store grunde til, at Fonseca har fejet benene væk under nærmest alle de store vinanmeldere gennem tiden!
James Suckling går endda så langt som til at beskrive Fonsecas Vintage Ports som blandt de mest konsekvent fremragende overhovedet – og har sammenlignet Fonseca med “the Bentley” of Vintage Port.
Årgang 2000 er ingen undtagelse. En vækstsæson, der sluttede med perfekte modningsforhold – forhold, som Fonseca selv beskriver som “ideal conditions”. Det her er stor vin!
“The resulting wines were big and full bodied with intense colour and very attractive aromas.” – Fonseca, Vintage 2000
Vi har nu rundet så mange års modning, at denne intense og kraftfulde Vintage Port for alvor kommer til sin ret. Sødmefulde, modne nuancer af svesker, chokolade og nødder følges op af en stadig kraftfuld frugtfornemmelse.
Det eneste problem i dette tilfælde er at finde en ledsager ved middagsbordet, der kan give vinen det modspil, den fortjener!
Hvordan smager Fonseca Vintage Port 2000?
Vinen beskrives af
Koncentreret, dyb lilla farve med et rødligt skær og teglstensrøde nuancer langs kanten. Op af glasset vælter perfekt modne aromaer – en flot kombination af det frugtige univers og de nu mere end 25 års modne karakter. Modne aromaer af solbær, brombær og mørke blommer får selskab af en let floral fornemmelse og fine krydrede nuancer. I baggrunden finder man næsten sødmefulde noter af kaffe, chokolade, nødder og svesker. På tungen fremstår vinen med en enormt indsmigrende sødme, der lægger sig rundt i hele munden, fulgt op af den store intensitet og kraft, som skaber en nærmest perfekt harmoni. Tanninerne er smukt polerede og smyger sig elegant rundt i munden.
Fonseca Vintage Port 2000 passer godt til...
Hvordan er Fonseca Vintage Port 2000 fremstillet?
Fonseca Vintage Port 2000 er skabt med druer fra husets tre egne quintaer - Quinta de Santo António, Quinta do Cruzeiro og Quinta do Panascal. Efter en kold og tør vinter fulgte en meget våd april og maj, mens sommeren blev tør og i første halvdel af august ekstremt varm. Sidst i august og begyndelsen af september bød på optimale modningsforhold. De bedste druer fra quintaerne blev vinificeret traditionelt med fodtrædning i Fonsecas sten-lagares på Cruzeiro og Panascal, hvilket resulterede i kraftfulde, fyldige vine med intens farve og stor aromatisk koncentration.
Om Fonseca
Mere end 210 års vinhistorie – og en position helt i toppen af den kategori, vi i dag kender som Vintage Port.
Historien om Fonseca begynder i 1815. Siden da har flere familier været med til at forme huset - først Fonseca- og Monteiro-familierne, siden Guimaraens-familien, der gennem mere end et århundrede var med til at etablere Fonsecas ry som et af de førende huse inden for Vintage Port.
Det helt store vendepunkt kommer i 1840. Her frigiver Fonseca sin første Vintage Port under eget navn – begyndelsen på en imponerende række af årgange, der siden har skrevet sig direkte ind i portvinshistorien.
1868 står som en af de legendariske årgange, mens 1927, 1948, 1977 og 1994 alle fremhæves som ikoniske 100-point-vine.
Det er med andre ord ikke uden grund, at Fonseca gennem generationer har opbygget et internationalt ry blandt portvinselskere og verdens førende vinanmeldere.
“Fonseca is one of the great port lodges, producing the most exotic and most complex port. With its lush, seductive character, one might call it the Pomerol of Vintage ports” – Robert Parker
James Suckling går endda så langt som til at beskrive Fonsecas Vintage Ports som blandt de mest konsekvent fremragende overhovedet – og har sammenlignet Fonseca med “the Bentley” of Vintage Port.
"The vintage Ports of Fonseca are perhaps the most consistently great of them all. Not only do they have a striking fleshiness and powerful richness when young, but they retain that youthfulness for decades." - James Suckling
En afgørende del af husets identitet findes i Douro, hvor de tre ejendomme Quinta do Panascal, Quinta do Cruzeiro og Quinta de Santo António spiller en central rolle i skabelsen af Fonsecas karakteristiske stil. Hver quinta bidrager med sit eget terroir og særpræg, og tilsammen er de med til at skabe den kompleksitet og karakter, som Fonseca er blevet kendt for.
Tre ikoniske Vintage Port-varianter – hver med sit eget særpræg
De tre ejendomme danner i dag grundlaget for Fonsecas tre prestigefyldte Vintage Port-varianter, der alle tilhører Ruby Port-familien:
Fonseca Vintage Port – Husets absolutte topvin
Fonsecas ikoniske flagskib, der kun deklareres i de allerbedste årgange. Druerne kommer fra husets tre quintaer, hvor de bedste partier udvælges og sammensættes til en kraftfuld, kompleks og ekstremt lagringsværdig Vintage Port.
Fonseca Guimaraens Vintage Port – Samme tre quintaer som topvinen
I udvalgte årgange, hvor Fonseca ikke deklarerer sin klassiske Vintage Port, produceres i stedet Guimaraens Vintage Port. Druerne kommer fra præcis de samme tre ejendomme, men vinen fremstilles typisk i en mere tilgængelig stil, der kan nydes tidligere end husets klassiske Vintage Port.
Fonseca Quinta do Panascal Vintage Port – Single Quinta
En såkaldt Single Quinta Vintage Port, hvor alle druer udelukkende stammer fra én enkelt ejendom – Quinta do Panascal. Her er det ikke samspillet mellem de tre quintaer, men derimod Panascals eget terroir og særlige karakter, der får lov til at træde frem. Vinen produceres i udvalgte årgange.
Samtidig har Fonseca gennem de seneste årtier investeret massivt i egne vinmarker og spillet en pionerrolle inden for økologisk og bæredygtig vindyrkning i Douro.
Mere end 210 år efter grundlæggelsen løber Vintage Port derfor stadig som en rød tråd gennem Fonsecas historie. Et hus bygget på generationers erfaring, stærke terroirs og en kompromisløs ambition om at høre til blandt den absolutte elite inden for Vintage Port.