
Fonseca Vintage Port 2017
Når mere end 200 års vinhistorie kulminerer…
De helt store producenter – dem, der gang på gang formår at levere på absolut højeste niveau, på trods af de udfordringer naturen måtte byde på – er netop dem, der opnår ikonisk status. Og Fonseca hører ubestridt til blandt de største!
2017 var et år med udfordringer. Tørre forhold og rekordhøje temperaturer resulterede i den tidligste høst i mere end en generation hos Fonseca. Året var hårdt – men mulighederne var enorme!
"97 points. Extraordinary" – Robert Parker Vintage Chart (årgangsskema, Portugal Vintage Port 2017)
Forudsætningerne var der, men havde man evnerne til at udnytte dem til fulde? Det er lige netop her, Fonseca for alvor blomstrer. Husets mere end 200 år lange historie har skabt en erfaring og ekspertise på et niveau, hvor de formår at gribe muligheden, når en stor årgang melder sig.
Og 2017 er et pragteksempel på netop dét.
Et hav af topratings er siden blevet sendt afsted fra nogle af verdens mest anerkendte vinanmeldere – og nu, med lidt år i bagagen, er Fonseca Vintage Port 2017 for alvor begyndt at åbne sig!
Det er kraftfuldt, intenst og utroligt behageligt med et perfekt samspil mellem alle komponenter.
Nyd den alene eller til kraftige oste som Stilton og Gorgonzola – og prøv den gerne til en saftig filet mignon. Server ved ca. 16-18 °C.
Hvordan smager Fonseca Vintage Port 2017?
Dyb, koncentreret og utrolig intens mørk farve med en sortlilla midte. På næsen sker der nærmest en eksplosion af frugtkoncentration med en imponerende kompleksitet. Aromaer af solmodne mørke bær i form af solbær, brombær og blomme står i flot kombination med en frisk fornemmelse af røde, saftige bær. En balsamisk undertone og fine nuancer af cedertræ tilfører yderligere kompleksitet. På tungen folder vinen sig for alvor ud med enorm kraft. Det er frugtigt og saftigt, men samtidig med utrolig dybde og koncentration. En flot syre skaber balance til det sødmefulde univers, inden vinen afslutter langt og smagfuldt med den klassiske karakter, man forventer af stor Vintage Port. Drik nu, eller gem +30 år fra høståret.
Smagenoter
Smagsprofil
Meget tør
Sød
Meget let
Meget kraftig
Meget blød
Meget tanninrig
Fonseca Vintage Port 2017 passer godt til...
Hvordan er Fonseca Vintage Port 2017 fremstillet?
Fonseca Vintage Port 2017 er sammensat af vine fra husets egne Quintaer - Cruzeiro og Santo António i Pinhão-dalen samt Panascal i Távora-dalen. 2017 var en usædvanligt tør årgang med meget tidlig modning, og høsten begyndte allerede 6. september på Panascal, mens Cruzeiro og Santo António fulgte henholdsvis 10. og 17. september – de tidligste høststarter i en generation. Druerne havde meget tykke skaller og gav tætte, koncentrerede moste med imponerende farvedybde.
Om Fonseca
Mere end 210 års vinhistorie – og en position helt i toppen af den kategori, vi i dag kender som Vintage Port.
Historien om Fonseca begynder i 1815. Siden da har flere familier været med til at forme huset - først Fonseca- og Monteiro-familierne, siden Guimaraens-familien, der gennem mere end et århundrede var med til at etablere Fonsecas ry som et af de førende huse inden for Vintage Port.
Det helt store vendepunkt kommer i 1840. Her frigiver Fonseca sin første Vintage Port under eget navn – begyndelsen på en imponerende række af årgange, der siden har skrevet sig direkte ind i portvinshistorien.
1868 står som en af de legendariske årgange, mens 1927, 1948, 1977 og 1994 alle fremhæves som ikoniske 100-point-vine.
Det er med andre ord ikke uden grund, at Fonseca gennem generationer har opbygget et internationalt ry blandt portvinselskere og verdens førende vinanmeldere.
“Fonseca is one of the great port lodges, producing the most exotic and most complex port. With its lush, seductive character, one might call it the Pomerol of Vintage ports” – Robert Parker
James Suckling går endda så langt som til at beskrive Fonsecas Vintage Ports som blandt de mest konsekvent fremragende overhovedet – og har sammenlignet Fonseca med “the Bentley” of Vintage Port.
"The vintage Ports of Fonseca are perhaps the most consistently great of them all. Not only do they have a striking fleshiness and powerful richness when young, but they retain that youthfulness for decades." - James Suckling
En afgørende del af husets identitet findes i Douro, hvor de tre ejendomme Quinta do Panascal, Quinta do Cruzeiro og Quinta de Santo António spiller en central rolle i skabelsen af Fonsecas karakteristiske stil. Hver quinta bidrager med sit eget terroir og særpræg, og tilsammen er de med til at skabe den kompleksitet og karakter, som Fonseca er blevet kendt for.
Tre ikoniske Vintage Port-varianter – hver med sit eget særpræg
De tre ejendomme danner i dag grundlaget for Fonsecas tre prestigefyldte Vintage Port-varianter, der alle tilhører Ruby Port-familien:
Fonseca Vintage Port – Husets absolutte topvin
Fonsecas ikoniske flagskib, der kun deklareres i de allerbedste årgange. Druerne kommer fra husets tre quintaer, hvor de bedste partier udvælges og sammensættes til en kraftfuld, kompleks og ekstremt lagringsværdig Vintage Port.
Fonseca Guimaraens Vintage Port – Samme tre quintaer som topvinen
I udvalgte årgange, hvor Fonseca ikke deklarerer sin klassiske Vintage Port, produceres i stedet Guimaraens Vintage Port. Druerne kommer fra præcis de samme tre ejendomme, men vinen fremstilles typisk i en mere tilgængelig stil, der kan nydes tidligere end husets klassiske Vintage Port.
Fonseca Quinta do Panascal Vintage Port – Single Quinta
En såkaldt Single Quinta Vintage Port, hvor alle druer udelukkende stammer fra én enkelt ejendom – Quinta do Panascal. Her er det ikke samspillet mellem de tre quintaer, men derimod Panascals eget terroir og særlige karakter, der får lov til at træde frem. Vinen produceres i udvalgte årgange.
Samtidig har Fonseca gennem de seneste årtier investeret massivt i egne vinmarker og spillet en pionerrolle inden for økologisk og bæredygtig vindyrkning i Douro.
Mere end 210 år efter grundlæggelsen løber Vintage Port derfor stadig som en rød tråd gennem Fonsecas historie. Et hus bygget på generationers erfaring, stærke terroirs og en kompromisløs ambition om at høre til blandt den absolutte elite inden for Vintage Port.









