Fonseca Panascal Vintage 1999
Vinen beskrives af
International pointhøst til rygraden bag Fonsecas ikoniske Vintage Port!
Investeringen i Quinta do Panascal tilbage i 1977 kunne meget vel være en af de bedste investeringer, Fonseca nogensinde har foretaget.
Panascal er nemlig gået direkte ind og blevet en markant del af Fonsecas ikoniske Vintage Port, der som udgangspunkt bygger på vin fra de tre quintaer Cruzeiro, Santo António og Panascal.
I udvalgte årgange vælger Fonseca dog at lade Panascal stå helt alene og producerer en Single Quinta Vintage Port. Og det er netop tilfældet her med Fonseca Panascal Vintage 1999! Druerne kommer udelukkende fra ejendommen, så Panascals eget terroir og karakter for alvor får lov til at vise sig frem.
“The wines of Quinta do Panascal are rich, with voluptuous fruitiness, mouth filling density and a velvety texture.” – Fonseca
Du får med andre ord lov til at gå helt tæt på den stil, der kendetegner Panascal. En stil med masser af kraft og saftig frugt, men uden at gå på kompromis med den fløjlsbløde tekstur. En kombination, der har fået anmelderne til at kaste om sig med topratings, man normalt forbinder med portvin i et helt andet prissegment.
Fonseca Panascal fremstilles dog kun i udvalgte årgange og har siden overtagelsen i 1977 kun ramt markedet 13 gange! Det er med andre ord yderst sjældne flasker. At det overhovedet er lykkedes os at opsnuse et mikroparti fra 1999, er næsten en gåde.
Lageret er stærkt begrænset. Så vil du opleve mere end 25 års udvikling på flaske, hvor den modne frugt møder de komplekse tertiære noter, er chancen her. Sødmefuld og silkeblød, men stadig med den kraft og intensitet, der holder det hele perfekt i balance.
Et bedre bud på moden Single Quinta Vintage Port til prisen bliver svært at finde!
Hvordan smager Fonseca Panascal Vintage 1999?
Vinen beskrives af
I glasset står vinen med en dyb rubinrød farve, der langs kanten afslører begyndende teglstensrøde nuancer. Mere end 25 års udvikling har sat sit tydelige præg på duften, hvor den mørke frugt nu smelter sammen med et væld af modne aromaer. Blomme, sorte kirsebær og brombær glider over i tørrede figner og svesker, inden mere komplekse lag af valnødder, kakao, kaffe, lakrids og et strejf af tobak melder sig. Det modne udtryk fortsætter i munden, men uden at vinen mister sin frugtige kerne. Teksturen er blød og nærmest cremet, mens den generøse sødme balanceres af en fin friskhed og tanniner, der med alderen er blevet afrundede og silkebløde. Eftersmagen hænger længe ved med tørret mørk frugt, nødder, kakao og varme krydderier.
Fonseca Panascal Vintage 1999 passer godt til...
Hvordan er Fonseca Panascal Vintage 1999 fremstillet?
Fonseca Quinta do Panascal 1999 er en Single Quinta Vintage Port, lavet udelukkende på druer fra Quinta do Panascal i Távora-dalen. Her holder Fonseca fast i de klassiske portvinstraditioner, hvor druerne fodtrædes i lagares for at trække farve, smag og struktur ud af druerne. Efter vinifikationen får vinen to års modning på træfade, inden den tappes på flaske. Her fortsætter den lange og langsomme udvikling, og Panascal-vinene holdes tilbage i Fonsecas kældre i Vila Nova de Gaia, indtil huset vurderer, at de er klar til at blive frigivet.
Om Fonseca
Mere end 210 års vinhistorie – og en position helt i toppen af den kategori, vi i dag kender som Vintage Port.
Historien om Fonseca begynder i 1815. Siden da har flere familier været med til at forme huset - først Fonseca- og Monteiro-familierne, siden Guimaraens-familien, der gennem mere end et århundrede var med til at etablere Fonsecas ry som et af de førende huse inden for Vintage Port.
Det helt store vendepunkt kommer i 1840. Her frigiver Fonseca sin første Vintage Port under eget navn – begyndelsen på en imponerende række af årgange, der siden har skrevet sig direkte ind i portvinshistorien.
1868 står som en af de legendariske årgange, mens 1927, 1948, 1977 og 1994 alle fremhæves som ikoniske 100-point-vine.
Det er med andre ord ikke uden grund, at Fonseca gennem generationer har opbygget et internationalt ry blandt portvinselskere og verdens førende vinanmeldere.
“Fonseca is one of the great port lodges, producing the most exotic and most complex port. With its lush, seductive character, one might call it the Pomerol of Vintage ports” – Robert Parker
James Suckling går endda så langt som til at beskrive Fonsecas Vintage Ports som blandt de mest konsekvent fremragende overhovedet – og har sammenlignet Fonseca med “the Bentley” of Vintage Port.
"The vintage Ports of Fonseca are perhaps the most consistently great of them all. Not only do they have a striking fleshiness and powerful richness when young, but they retain that youthfulness for decades." - James Suckling
En afgørende del af husets identitet findes i Douro, hvor de tre ejendomme Quinta do Panascal, Quinta do Cruzeiro og Quinta de Santo António spiller en central rolle i skabelsen af Fonsecas karakteristiske stil. Hver quinta bidrager med sit eget terroir og særpræg, og tilsammen er de med til at skabe den kompleksitet og karakter, som Fonseca er blevet kendt for.
Tre ikoniske Vintage Port-varianter – hver med sit eget særpræg
De tre ejendomme danner i dag grundlaget for Fonsecas tre prestigefyldte Vintage Port-varianter, der alle tilhører Ruby Port-familien:
Fonseca Vintage Port – Husets absolutte topvin
Fonsecas ikoniske flagskib, der kun deklareres i de allerbedste årgange. Druerne kommer fra husets tre quintaer, hvor de bedste partier udvælges og sammensættes til en kraftfuld, kompleks og ekstremt lagringsværdig Vintage Port.
Fonseca Guimaraens Vintage Port – Samme tre quintaer som topvinen
I udvalgte årgange, hvor Fonseca ikke deklarerer sin klassiske Vintage Port, produceres i stedet Guimaraens Vintage Port. Druerne kommer fra præcis de samme tre ejendomme, men vinen fremstilles typisk i en mere tilgængelig stil, der kan nydes tidligere end husets klassiske Vintage Port.
Fonseca Quinta do Panascal Vintage Port – Single Quinta
En såkaldt Single Quinta Vintage Port, hvor alle druer udelukkende stammer fra én enkelt ejendom – Quinta do Panascal. Her er det ikke samspillet mellem de tre quintaer, men derimod Panascals eget terroir og særlige karakter, der får lov til at træde frem. Vinen produceres i udvalgte årgange.
Samtidig har Fonseca gennem de seneste årtier investeret massivt i egne vinmarker og spillet en pionerrolle inden for økologisk og bæredygtig vindyrkning i Douro.
Mere end 210 år efter grundlæggelsen løber Vintage Port derfor stadig som en rød tråd gennem Fonsecas historie. Et hus bygget på generationers erfaring, stærke terroirs og en kompromisløs ambition om at høre til blandt den absolutte elite inden for Vintage Port.