Fonseca Guimaraens Vintage1998 37,5cl. C12
Vinen beskrives af
Samme druer som bruges i den ikoniske Fonseca Vintage Port!
Portvinen har fået sit navn fra Guimaraens-familien, der gennem generationer har spillet en helt central rolle i Fonsecas enorme succes. Familien har været en af grundstenene i den udvikling, der har bragt Fonseca helt op på øverste hylde blandt verdens mest anerkendte portvinshuse!
Fonseca producerer deres Guimaraens i udvalgte årgange, hvor huset ikke deklarerer deres topvin, Fonseca Vintage Port.
Men her kommer det interessante!
Druerne til Guimaraens kommer fra præcis de samme tre quintaer i Cima Corgo – Quinta do Cruzeiro, Quinta de Santo António og Quinta do Panascal. Det er altså druer fra de selvsamme ejendomme, der leverer frugten til husets ikoniske Vintage Port, som normalt befinder sig i en helt anden prisklasse end den, vi ser her!
Guimaraens har gennem årene høstet imponerende point fra vinanmeldere verden over, hvilket har været med til at cementere vinens status. Det er eftertragtede dråber, og derfor er det endnu mere bemærkelsesværdigt, at vi nu kan præsentere et mikroparti af årgang 1998!
En portvin, der efter mere end 25 års modning har udviklet en fantastisk kompleksitet, hvor den modne frugt spiller smukt sammen med de mange års udvikling.
Allerede ved første møde med næsen fornemmer man den flotte udvikling, hvor modne hindbær, solmodne blommer og en næsten syltetøjsagtig kirsebærfrugt får selskab af tørrede figner, svesker og en sødmefuld duft af chokolade.
Det her skal opleves!
Nyd den som ledsager til en god dessert, et udvalg af modne oste eller ganske enkelt alene, når der virkelig skal være plads til at fordybe sig i et glas stor portvin.
Hvordan smager Fonseca Guimaraens Vintage1998 37,5cl. C12?
Vinen beskrives af
Fonseca Guimaraens Vintage Port 1998 præsenterer sig med en dyb rubinrød farve, hvor de mange års modning begynder at afsløre sig i de varmere, teglstensrøde nuancer langs glassets kant. Allerede ved første møde med næsen fornemmer man den flotte udvikling, hvor modne hindbær, solmodne blommer og en næsten syltetøjsagtig kirsebærfrugt får selskab af tørrede figner, svesker og en sødmefuld duft af chokolade. Giver man vinen lidt tid i glasset, folder mere komplekse nuancer af læder, tobak, lakrids og ristede nødder sig ud. På tungen får samspillet mellem den modne frugt og vinens alder for alvor lov til at komme til sin ret. Fyldig og behageligt afrundet med en blød, næsten fløjlsagtig tekstur, hvor sødmen smyger sig rundt i munden, mens en fin syre sørger for balance. De modne tanniner giver et elegant greb, inden vinen langsomt toner ud i en lang afslutning præget af mørk frugt, kakao og varme krydderier.
Smagenoter
Smagsprofil
Meget tør
Sød
Meget let
Meget kraftig
Meget blød
Meget tanninrig
Fonseca Guimaraens Vintage1998 37,5cl. C12 passer godt til...
Hvordan er Fonseca Guimaraens Vintage1998 37,5cl. C12 fremstillet?
Fonseca Guimaraens Vintage Port 1998 er skabt på druer fra husets tre egne quintaer i Cima Corgo - Quinta do Cruzeiro, Quinta de Santo António og Quinta do Panascal. Årgangen bød på en varm og tør sommer, der skabte store forventninger til druernes kvalitet. Høsten begyndte den 20. september, og i kælderen blev druerne vinificeret efter klassiske portvinsprincipper, hvor gæringen afbrydes med druesprit for at bevare druernes naturlige sødme. Som Vintage Port får vinen kun en kort modning på træ, inden den tappes på flaske, hvor den videre udvikling finder sted. Guimaraens fremstilles i år, hvor Fonseca ikke deklarerer sin klassiske Vintage Port, og er skabt på præcis det samme blend som man finder i den helt store ikoniske Fonseca Vintage Port
Om Fonseca
Mere end 210 års vinhistorie – og en position helt i toppen af den kategori, vi i dag kender som Vintage Port.
Historien om Fonseca begynder i 1815. Siden da har flere familier været med til at forme huset - først Fonseca- og Monteiro-familierne, siden Guimaraens-familien, der gennem mere end et århundrede var med til at etablere Fonsecas ry som et af de førende huse inden for Vintage Port.
Det helt store vendepunkt kommer i 1840. Her frigiver Fonseca sin første Vintage Port under eget navn – begyndelsen på en imponerende række af årgange, der siden har skrevet sig direkte ind i portvinshistorien.
1868 står som en af de legendariske årgange, mens 1927, 1948, 1977 og 1994 alle fremhæves som ikoniske 100-point-vine.
Det er med andre ord ikke uden grund, at Fonseca gennem generationer har opbygget et internationalt ry blandt portvinselskere og verdens førende vinanmeldere.
“Fonseca is one of the great port lodges, producing the most exotic and most complex port. With its lush, seductive character, one might call it the Pomerol of Vintage ports” – Robert Parker
James Suckling går endda så langt som til at beskrive Fonsecas Vintage Ports som blandt de mest konsekvent fremragende overhovedet – og har sammenlignet Fonseca med “the Bentley” of Vintage Port.
"The vintage Ports of Fonseca are perhaps the most consistently great of them all. Not only do they have a striking fleshiness and powerful richness when young, but they retain that youthfulness for decades." - James Suckling
En afgørende del af husets identitet findes i Douro, hvor de tre ejendomme Quinta do Panascal, Quinta do Cruzeiro og Quinta de Santo António spiller en central rolle i skabelsen af Fonsecas karakteristiske stil. Hver quinta bidrager med sit eget terroir og særpræg, og tilsammen er de med til at skabe den kompleksitet og karakter, som Fonseca er blevet kendt for.
Tre ikoniske Vintage Port-varianter – hver med sit eget særpræg
De tre ejendomme danner i dag grundlaget for Fonsecas tre prestigefyldte Vintage Port-varianter, der alle tilhører Ruby Port-familien:
Fonseca Vintage Port – Husets absolutte topvin
Fonsecas ikoniske flagskib, der kun deklareres i de allerbedste årgange. Druerne kommer fra husets tre quintaer, hvor de bedste partier udvælges og sammensættes til en kraftfuld, kompleks og ekstremt lagringsværdig Vintage Port.
Fonseca Guimaraens Vintage Port – Samme tre quintaer som topvinen
I udvalgte årgange, hvor Fonseca ikke deklarerer sin klassiske Vintage Port, produceres i stedet Guimaraens Vintage Port. Druerne kommer fra præcis de samme tre ejendomme, men vinen fremstilles typisk i en mere tilgængelig stil, der kan nydes tidligere end husets klassiske Vintage Port.
Fonseca Quinta do Panascal Vintage Port – Single Quinta
En såkaldt Single Quinta Vintage Port, hvor alle druer udelukkende stammer fra én enkelt ejendom – Quinta do Panascal. Her er det ikke samspillet mellem de tre quintaer, men derimod Panascals eget terroir og særlige karakter, der får lov til at træde frem. Vinen produceres i udvalgte årgange.
Samtidig har Fonseca gennem de seneste årtier investeret massivt i egne vinmarker og spillet en pionerrolle inden for økologisk og bæredygtig vindyrkning i Douro.
Mere end 210 år efter grundlæggelsen løber Vintage Port derfor stadig som en rød tråd gennem Fonsecas historie. Et hus bygget på generationers erfaring, stærke terroirs og en kompromisløs ambition om at høre til blandt den absolutte elite inden for Vintage Port.