Ebony Vale Chardonnay - 0,05 % Alkoholfri

Ebony Vale vinene destilleres hos Reh Kendermann i Tyskland, hvor man bruger vakuum-metoden. Vakuumdestillation består i at vinene ved meget lavt tryk og normal stuetemperatur separeres i forskellige fraktioner i en høj søjle, som hos Reh Kendermann er lavet af glas og som står i et hermetisk lukket rum med vægge af glas. Under vakuum nedsættes alkohols kogepunkt, så den faktisk "koger" væk ved stuetemperatur - Ebony Vale vinene destilleres ved ca. 23° C. Det gode ved denne metode er, at de ikke-flygtige bestanddele af vinen, f.eks. mineraler, syrer, fenoler, sukker og vitaminer bliver bevaret. Dvs. at både vinenes smag og karakter i høj grad bibeholdes. Derudover får vinen heller ikke en "kogt" smag når man undgår de høje temperaturer. Alle processerne er hos Reh Kendermann totalt computerstyret for at vinenes kvalitet kan holdes på et konstant højt niveau.

Denne alkoholsvage hvidvin er produceret af 100% Chardonnay druer.

Det er en vin med lys, gul farve samt frisk og frugtig smag.

Den er velegnet til fjerkræ, svinekød, lam samt kolde kødretter.

Vinen er ikke velegnet til henlægning, men bør drikkes, mens den er ung.