1,5 liter Magnum - Stærkt begrænset parti...

Dominio del Aguila Reserva imponerer som nr. 2 på Parkers rangliste over Ribera del Duero 2016. 

Jep, Dominio del Aguilas støt voksende fanskare kan godt berede sig på at blive blæst bagover. Den altid magiske Tempranillo har i 2016-årgangen fundet et eksta gear af elegance, finesse og klasse... 

Smagenote

Mørk kirsebærrød med fortryllende duft af violer, sorte kirsebær, brombær og mørke blommer, sirligt sammenvævet med skovbund, balsamico og soya samt nellike, chokolade og espressobønner fra fadlagringen. I munden tæt kirsebærfrugtig med overvældende nuancerigdom og kompleksitet i den minutlange, stramt strukturerede finish. Drik nu, eller gem +15 år fra høståret.

Anmeldelser af Dominio del Aguila Reserva 2016

97/100 Robert Parker

"Quite different from the 2015 was the 2016 Reserva, a red from a cooler year with good yields, so they were able to increase production of this wine over twofold and increase the quality! It took some seven months to complete fermentation, and the élevage in barrel lasted some 29 months. It has an incredible nose, violets and something musky, intriguing, complex and nuanced, mysterious and difficult to define, with some notes reminiscent of soy sauce. The palate is seamless and with terrific balance, a silky texture and very fine but chalky tannins. This is an amazing Ribera del Duero. 18,834 bottles and 519 magnums produced. It was bottled in April 2019."

96/100 Tim Atkin

Anbefales til lam, krogmodnet oksekød, and, vildt, sortfodsskinke samt modne oste. Nyd vinen ved 16-18°

Domino del Aguila Reserva 2016 er baseret på håndhøstede druer fra +100 år gamle vinstokke, ved landsbyen La Aguilera i 900 meters højde. 90% Tempranillo samt 10% samplantede sorter som Albillo, Bobal, Garnacha og Tempranillo Gris. Jordbunden består af kalk og rødt ler.

Traditionel fodtrampning af hele drueklaser, samt gæring uden tilsætning af kulturgær. Modnet 29 mdr. på hovedsageligt franske fade. Manuel aftapning uden klaring og uden filtrering. 

Dominio del Aguila – husk navnet! – har på få år præsteret, hvad ingen hidtil troede muligt: at opnå Parker-ratings på niveau med de mest legendariske navne i Ribera del Duero. Ingen nævnt, ingen glemt!

Jorge Monzón fra Dominio del Aguila er ønologuddannet i Frankrig – og har årelang erfaring fra hhv. Domaine de la Romanée-Conti og Bodegas Vega Sicilia. Spanske vine i indiskutabel verdensklasse...