



Dominio del Aguila Picaro Vinas Viejas Ribera del Duero 2020 ØKO
Picaro peaker.... 2020 er for VILD og en delt nummer fire for årgangen hos Robert Parker - foran dusinvis af berømte kultvine til langt højere priser. Ingen nævnt, ingen glemt!
Robert Parker siger det lige ud... 100-point-producenten Dominio del Aguila leverer med ord sin største Picaro til dato. Og årgangen er exceptionel...
For kun anden gang på 5 år opnår en Ribera del Duero-årgang officielt det ultimative kvalitetsstempel, Excelente - så hvad kan det ikke blive til for Picaro 2020, der i forrige årgang satte alle konkurrenter i prisklassen til vægs...
Med Picaro 2020 får du den mest frugtlækre og elegant parfumerede Tempranillo fra Jorge Monzón, der er oplært hos berømte Domaine de la Romanée-Conti og Vega Sicilia. Klassekøb!
Nyd vinen til lam, grillet oksekød, and, vildt, sortfodsskinke samt modne oste. Servér ved 16-18°C.
Hvordan smager Dominio del Aguila Picaro Vinas Viejas Ribera del Duero 2020 ØKO?
Direkte fra flasken inviterer Picaro 2020 mørk kirsebærrød med et ungt lilla skær... Næsen har fuld drøn på frugten med frisk og eminient parfumeret duft af rose, jordbærsaft, bubblegum, sorte kirsebær og brombær, som ledsages af pikante urter og luksuriøse krydderier fra den 11 måneder lange fadlagring på de bedste bourgognefade... I munden flydende fløjl med vibrerende, supersaftig og perfekt fadkrydret Tempranillo-frugt. Eftersmagen er lang og intens med elegant tanninbid og fine strejf af kanel og grøn te. Den perfekte Picaro er landet! Drik nu, eller gem +10 år fra høståret.
Dominio del Aguila Picaro Vinas Viejas Ribera del Duero 2020 ØKO passer godt til...
Om Dominio del Aguila

Dominio del Aguila – husk navnet! – har på få år præsteret, hvad ingen hidtil troede muligt: at opnå Parker-ratings på niveau med de mest legendariske navne i Ribera del Duero. Ingen nævnt, ingen glemt! Dominio del Aguila blev grundlagt i 2010, og drives af parret Jorge Monzón og Isabel Rodero.
Aguila er et nyt familieejet vineri i den idylliske landsby La Aguilera, i Ribera del Duero. Jorge Monzón kommer fra en lang række af vinmagere, så der er dyb tradition for vin i hans familie. Jorge er ønologuddannet på universiteter i både Bordeaux og Bourgogne, Frankrig – og har årelang erfaring fra hhv. Domaine de la Romanée-Conti og Bodegas Vega Sicilia. Spanske vine i indiskutabel verdensklasse...
Dominio del Aguila besidder 30 hektar af rigtig gamle vinstokke, hvor mange er langt over 50 år og nogle helt op til 150 år gamle. Størstedelen af deres vinstokke bliver dyrket certificeret økologisk og med et konstant øje for at skåne og bevare naturen bedst muligt. Jorge flirter med biodynamiske principper, hvor han i stedet for at bruge sprøjtemidler bruger urtesafter, som afskrækker utøj på vinstokkene.
Jorge og Isabel, hans kone, efterlever et ”artisinal winemaking”-koncept. I stedet for nye og effektive metoder til at afstilkning og presning af druer bliver mosten trådt ud med menneskefødder, stadig på stilken. Alt hvad de gør er en ”homage” til naturen og de gaver den giver - og altid med tradition for øje. Den malolaktiske gæring foregår ”En Barrica”, og derefter bliver vinen fadlagret i op til 50 måneder for visse vine. Gæringen foregår i de gamle 15. århundredes gallerier, som er blevet lavet om til vinkældre. Vingården er også blevet renoveret fra sin tidligere triste tilstand til en vingård, som nu summer af liv.
I samme ånd som druedyrkningen bliver vinen hverken filtreret eller klaret, før den bliver flasket. Visionen er at producere intense, sejlivede og elegante vine, som også skal kunne nydes nu.
Vindata
Vinen kommer fra
Producent
Årgang
Indhold
Alkohol-%
Servering
Gemmepotentiale
Proptype
Emballage
Allergener