





Dominio de Cair Ribera del Duero Cair Cuvée 2022 Magnum
150 cl. Magnumflasker – stærkt begrænset antal!
Luksuriøst fadkrydret Ribera del Duero fra en af Spaniens højest anerkendte vinfamilier.
Dominio de Cair er utvivlsom blandt Ribera del Dueros mest spændende nye navne. Bag det ambitiøse projekt finder du ingen ringere end verdensberømte Luis Cañas, der er klassificeret ”Rioja Grand Cru Classé” og hyldet som "Rioja Grower of the Year” hos den førende spanske vinekspert, Tim Atkin Master of Wine.
Denne unikke ekspertise bærer nu ny frugt i Ribera del Duero, hvor Dominio de Cair laver kæmpestor Tempranillo fra helt exceptionelle terroirs rundt om toplandsbyen La Aguilera.
Skal man udpege familien Cañas' mest attraktive Ribera del Duero, er det svært at se bort fra netop ”Cair Cuvée”, som her leverer Spaniens måske vildeste value for money.
For det første holdes høstudbyttet nede nær 30 hektoliter pr. hektar, et godt stykke under minimumskravet for en Grand Cru Bourgogne, hvilket forklarer vinens imponerende frugtpower!
...
Nyd den til lam, saftigt oksekød, and, vildtkød, kraftige spanske tapas og modne oste. Servér ved 16-18°
Hvordan smager Dominio de Cair Ribera del Duero Cair Cuvée 2022 Magnum?
Cair Cuvee 2022 præsenterer sig med næsten blæksort kerne og ungdommelig mørklilla kant… Næsen garanterer fadkrydret Ribera del Duero fra øverste hylde, hvor ekspressive frugtaromaer af mørke bær, sorte blommer, violer, tørrede urtekrydderier og skovjordbær finder lækkert sammen med mineralske kalkstensnuancer samt engelsk lakrids, ristede kaffebønner, vaniljekrydderi og kokos fra lagringen på franske og amerikanske egetræsfade… I munden venter et frontalangreb af solskinsmoden Tempranillo-frugt, der takket være det lave høstudbytte præsterer smagspower på et – for prislejet – uhørt niveau. Den røde og mørke bærfrugt suppleres i den lange eftersmag af kokos, vanilje og toastnoter fra fadet. Tanninerne er bøfvenlige giver flot struktur til vinen… Yes, Rioja-kongen Luis Cañas formår i den grad også at lave rekordlækker Ribera del Duero. Drik nu, eller gem 8-10 år fra høståret.
Dominio de Cair Ribera del Duero Cair Cuvée 2022 Magnum passer godt til...
Hvordan er Dominio de Cair Ribera del Duero Cair Cuvée 2022 Magnum fremstillet?
Cair Cuvée er fremstillet på 80 % Tempranillo, der i 2022-årgangen suppleres med 20 % Merlot. Druerne bliver høstet henholdsvis landsbyerne ”La Aguilera” og ”Moradillo de Roa”, hvor vinmarkerne køligt placeret i op til 960 meters højde over havet. Vandreserverne på de gamle vinmarker kombineret med de mange højdemeter tillader en langsom modning af druerne, der giver perfekt balance og aromatisk kompleksitet til vinen.
Når druerne ankommer til Dominio de Cair bliver Tempranillo og Merlot-druerne skånsomt knust og gæret separat på ståltanke. Herefter modner Tempranillo-andelen 10 måneder på 1-3 år gamle egetræsfade, heraf 60% franske og 40% amerikanske. Merlot-andelen bliver luksuriøst modnet på 100 % nye egetræfade, som var det en dyr Pomerol. Efter sammenstikning og aptapning modner ”Cair Cuvee” yderligere min. 6 måneder på flaske før frigivelsen.
Vindata
Druer
Vinen kommer fra
Producent
Årgang
Indhold
Alkohol-%
Servering
Gemmepotentiale
Lagring
Proptype
Emballage
Allergener
Restsukker
Syreindhold
Stregkode

















