Dominio Aguila 100p smagekasse
Vi vidste, det kun var et spørgsmål om tid, før Dominio Aguila opnåede de umulige 100 point hos Robert Parker. Derfor begyndte vi at gemme for flere år siden, og kun derfor kan vi lave denne næsten uopdrivelige smagekasse med årgangene 2013, 2014, 2015, 2016 & 2017.
Dominio del Aguila Canta la Perdiz 2016 - 100/100 point Robert Parker. Vi sælger KUN 100 points vinen i denne smagekasse, og der sættes kun 10 smagekasser til salg.
Skal du have fat i en af de bare 1789 flasker, der er lavet af dette sjældne unikum? Et flagskib der vil udvikle sig i flasken de næste 20-25-30 år..!
100 - Robert Parker
"I was really looking forward to the single-vineyard red 2016 Canta la Perdiz, their rarest and finest bottling. It comes from a one of the oldest plots in the village of La Aguilera found at 890 meters in altitude on sand and limestone soils that give it a special personality and a chalky texture. The full clusters fermented with indigenous yeasts in concrete vats, and the wine went through seven months of a slow malolactic fermentation in oak barrels, where it completed an élevage of 31 months. The wine delivers what I was expecting, incredible finesse and elegance while filling your mouth. It is nuanced, perfumed and with a crystalline personality, with light and energy. It has very fine, chalky tannins that give it a velvety texture. It has incredible length. It's a world-class red that should develop for a very long time in bottle but also drink well throughout its life, even as young as now. This is one of the finest wines they have produced at this domaine, among the greatest in Ribera del Duero, fine, crystalline and full of Ribera character, serious but with a hedonist side. 1,789 bottles."
100 point smagekassen indeholder...
1 fl. Dom Aguila Reserva 2015
96p Guia Penin | 95p Robert Parker | 94p James Suckling
1 fl. Dom Aguila Reserva 2016
98p Falstaff | 97p Houlberg | 97p Robert Parker
1 fl. Dom Aguila Penas Aladas 2013
99p Robert Parker | 98p Guia Penin
1 fl. Dom Aguila Penas Aladas 2014
99p Guia Penin | 96p Robert Parker | 96p James Suckling
1 fl. Dom Aguila Canta la Perdiz 2016
100p Robert Parker
1 fl. Dom Aguila Canta la Perdiz 2017
97p Robert Parker
Om Dominio del Aguila
Dominio del Aguila – husk navnet! – har på få år præsteret, hvad ingen hidtil troede muligt: at opnå Parker-ratings på niveau med de mest legendariske navne i Ribera del Duero. Ingen nævnt, ingen glemt! Dominio del Aguila blev grundlagt i 2010, og drives af parret Jorge Monzón og Isabel Rodero.
Aguila er et nyt familieejet vineri i den idylliske landsby La Aguilera, i Ribera del Duero. Jorge Monzón kommer fra en lang række af vinmagere, så der er dyb tradition for vin i hans familie. Jorge er ønologuddannet på universiteter i både Bordeaux og Bourgogne, Frankrig – og har årelang erfaring fra hhv. Domaine de la Romanée-Conti og Bodegas Vega Sicilia. Spanske vine i indiskutabel verdensklasse...
Dominio del Aguila besidder 30 hektar af rigtig gamle vinstokke, hvor mange er langt over 50 år og nogle helt op til 150 år gamle. Størstedelen af deres vinstokke bliver dyrket certificeret økologisk og med et konstant øje for at skåne og bevare naturen bedst muligt. Jorge flirter med biodynamiske principper, hvor han i stedet for at bruge sprøjtemidler bruger urtesafter, som afskrækker utøj på vinstokkene.
Jorge og Isabel, hans kone, efterlever et ”artisinal winemaking”-koncept. I stedet for nye og effektive metoder til at afstilkning og presning af druer bliver mosten trådt ud med menneskefødder, stadig på stilken. Alt hvad de gør er en ”homage” til naturen og de gaver den giver - og altid med tradition for øje. Den malolaktiske gæring foregår ”En Barrica”, og derefter bliver vinen fadlagret i op til 50 måneder for visse vine. Gæringen foregår i de gamle 15. århundredes gallerier, som er blevet lavet om til vinkældre. Vingården er også blevet renoveret fra sin tidligere triste tilstand til en vingård, som nu summer af liv.
I samme ånd som druedyrkningen bliver vinen hverken filtreret eller klaret, før den bliver flasket. Visionen er at producere intense, sejlivede og elegante vine, som også skal kunne nydes nu.
Vindata
Vinen kommer fra
Producent
