Canta la Perdiz 2013, Dominio del Aguila

Canta la Perdiz, Reserva, Domino del Aguila 2013

Dominio Del Àguila er den helt nye stjerne i Ribera Del Duero. Husets første vin, La Perdiz, scorede i 2013 årgangen 98 Point hos Robert Parkers Wine Advocate.

Et nyt vineventyr fra 2010, startet af Jorge og Isabel - Vinhuset er så nyt, at priserne, trods de vanvittige anmeldelser, endnu ikke er stukket af - og det udnytter vi til fulde!

Med to års kældererfaring fra Romanee-Conti, Bourgogne-huset kendt for at sælge verdens dyreste vine, og Ribera del Duero kundskaber fra Vega Sicilia, er Jorge fra Dominio del Àguila mere end rustet til at lave førsteklasses vin.

I 2010 fulgte han sammen med kæresten drømmen om at starte sit eget vinbrug, og de købte sammen Dominio Del Águila.

Huset råder over 35 hektar i Ribera del Duero. Heraf er 5 hektar "unge" vinstokke, som Jorge kalder dem, når de er under 50 år gamle.

Canta la Perdiz er en enkeltmarksvin som i årgangene 2011 & 2012 blev raffineret og afprævt, så man med 2013 årgangen kunne komme med den første frigivelse af denne vin. Vinmarken vender mod syd og dette er perfekt i et køligt år som 2013.

Vinen er ekstrem elegant, afbalanceret parfumeret og så transparent i smagen, så man har et krystalklart og præcist billede af en raffineret og balanceret vin som er i fuld harmoni med frugt, tanniner, syre og alkohol.

En vin som kan gemmes 10 år+ endnu, og som bør dekanteres i god tid inden man nyder den.