Axel Pauly Trinkfluss Mosel 2024

“With each vintage, Axel Pauly continues to sharpen his profile” – Robert Parker

”4,0 stjerner. Højeste kvalitet af tysk hvidvin.” – Vivino

Glæd dig... Efter flere år på venteliste er vi for første gang tildelt et begrænset parti af Mosel-kometen Axel Paulys med afstand mest populære hvidvin syd for grænsen!

Så frugtig, ukompliceret, elegant, lifligt aromatisk – og tilmed billig! – at hvidvinen har opnået en nærmest ikonisk status nede i Tyskland. 

Der findes ikke en direkte dansk oversættelse til det tyske begreb ”Trinkfluss”, der dækker over vine med særlig høj læskefaktor.

Det er mere end 11 år siden Axel Pauly lancerede denne fremragende Mosel Cuvée, som ved at blande druetrioen Weissburgunder, Elbling og Riesling i de helt rigtige mængdeforhold opnår en drikkeglæde uden sammenligning!

For Axel Pauly er hvidvinenes hemmelige og uundværlige ingrediens den ældgamle Moseldrue Elbling, som bygger bro mellem bløde Weissburgunder og ranke Riesling og løfter Trinkfluss op i en sfære af den pureste rene drikkeglæde…

“Cultivated since Roman times along the Mosel, the Elbling grape is an indigenous variety native to the Mosel region. Once exploited as a bulk grape, this fascinating variety now produces exquisite, pure white wines with low yields. Crisp and refreshing, it offers a subtle, delicate fruit character. For us, it’s the secret behind this wine’s charm and—making up 30% of the blend—a crucial bridge-builder in our Mosel cuvée.” – Axel Pauly

I den ekstra kølige årgang 2024 får du hvidvin med så pivfrisk renhed og mineralsk elegance, at enhver Mosel-fan må savle af forventning. Med regionens laveste høstudbytte i 50 år bliver der desværre kamp om hver dråbe!

Smagenote

Axel Pauly Trinkfluss 2024 præsenterer sig ren og krystalklar i glasset… Sjældent har vi haft snuden i en mere sommerlig og frisk hvidvin, som begejstrer med delikate noter af pære, æble, fersken, våd Mosel-skifer, saltet grape, nyplukkede hvide forårsblomster og lidt tropisk ananas… Hvidvinen danser let på tå over tungen, hvor det relativt tørre udtryk modsvares med en diskret antydning af restsødme samt en ganske uimodståelig frugtcharme, der nærmest tvinger glasset tilbage til munden. Man forstår hurtigt navnet Trinkfluss – og hvorfor tyskerne drikker stort set rub og stub! Med sin milde syre og sine delikate smagsnoter af citrus, fersken og abrikos er hvidvinen utroligt nem og dejlig at drikke. Det perfekte Mosel-blend fra et af regionens nye superstjerner! Drik nu, eller gem 4-6 år fra høståret.

Anmeldelser af Axel Pauly Riesling Trinkfluss 2024                       

4,0 stjerner Vivino (536 bedømmelser, set over alle årgange, ”Højeste kvalitet for pengene”, 06-06-2025)

Nyd den sprøde hvidvin som aperitif eller til fisk og skaldyr, sushi, lette tapas, salater, friske asparges, salater og milde oste. Server ved 6-8°C

Axel Paulys”Trinkfluss” 2024 er en Mosel-Cuvée skabt på et nøje afstemt blend af 55 % Weissburgunder (Pinot Blanc), 30 % Elbling og 15 % Riesling, som håndplukkes fra udvalgte skiferskråninger i Mosel. Vinen gærer på ståltank med frugtbevarende temperaturstyring for en ren, tør og  og sprød hvidvinsstil.

Restsukkerindhold pr. liter: 9,2 g.
Syreindhold pr. liter: 6,9 g.
Alkohol: 11,0 %

Om Weingut Axel Pauly

“With each vintage, Axel Pauly continues to sharpen his profile” – Robert Parker

“Achieving all this within a few years is a remarkable achievement, but certainly only the beginning." – Stuart Piggot

Kometen over dem alle i Mosel... Axel Pauly fra berømte Lieser i Mittelmosel fejres i dag som en af tysk vins mest spændende og dynamiske unge vinmagere. Men vejen op mod tinderne har været stejl, strid og besværlig som Mosels vinbjerge…

Som topuddannet ønolog fra Geisenheim, og efter dannelsesrejser til Frankrig, New Zealand og Californien, overtog en forventningsfuld Axel Pauly i 2009 ansvaret for familiens vingård, som hans bedstefar havde grundlagt tilbage i 1968.

Bare to år senere, i juli 2011, , brændte vingården ned til grunden.. Og 7 uger efter totalkatastrofen drev en haglstorm ind over familiens vinmarker – som blev jævnet totalt med jorden. Axel Pauly var grædefærdig og tæt på at give op, men fremfor at resignere har han på få år genrejst Weingut Axel Pauly til et helt formidabelt niveau.

Allerede i 2014 kunne Axel lade sig kåre som en af Tysklands bedste unge vinmagere, mens Eichelmann udpegede ham som en af Moseldalens opstigende stjerner. Weingut Axel Paulys nye vinotek er kåret til et af Tysklands 50 smukkeste af det nationale vininstitut.

Den foreløbige kulmination er kommet med 2019-årgangen, hvor en serie helt forrygende Riesling-ratings udfordrer den verdensberømte nabo Thomas Haag fra Weingut Schloss Lieser!

Hemmeligheden bag succesen er en unik kombination af terroir, tradition og innovation...

Terroiret og traditionen illustreres på kreativ vis med vinenes etiketter, der ved første øjekast afbilder Mosels stejle vinmarker. Når flasken holdes vandret, forvandles vinmarkerne dog til 3 næser, der repræsenterer tre generationer: Axels bedstefar, Axels far og Axel selv.  

Trefjerdedele af familiens 9,5 hektar er helliget Riesling... Axel Paulys fineste terroir finder vi på den 60 til 75 % stejle, sydvendte og skiferholdige Grosses Gewächs-topmark, Lieserer Niederberg-Helden. Et terroir i den tyske Grand Cru-klasse... Dertil kommer beplantninger på det tilstødende Bernkastel-Kueser Kardinalsberg.

Stilen er ren og mineralsk med tørre, halvtørre og halvsøde Riesling-vine, der ganske enkelt emmer af lethed, elegance og saftig drikkeglæde. Og som samtidig formår at gengive druesorten og terroirret med imponerende transparens og autenticitet.

Kvalitetsoptimeringen starter allerede i vinmarken, hvor overflødige druer med bortklippes med hård hånd.  Denne ”grønne høst” giver de resterende druer optimale modningsbetingelser, som yderligere perfektioneres ved fjernelse af skyggende blade omkring klaserne.