Axel Pauly Niederberg-Helden Riesling Kabinett 2024

"94 points. This is a prototypical Kabinett that’s light-bodied but brimming with character. Focused finish with some green apple character and a stack of garden herbs. So exciting, with spot-on balance." - James Suckling (tidl. årg.)

"92 point. Søde røde æbler, ananas og saftig mango. Uhyrlig let at drikke." - WineWherever (tidl. årg.)

"91 point. Virkelig fin og endnu finere til prisen." - René Langdahl (tidl. årg.)

"KABI” is our pet name for our favorite wine after the vineyard work is done, with a 100 % guarantee that the bottle will be empty afterwards.” – Axel Pauly

Frem med ”KABI”, af med kapslen og lige ned i kabyssen!

Her har du præcis den slubrende saftige og dugfriske favoritvin, som familien Pauly tømmer i store slurke efter en hård arbejdsdag i de stejle skifermarker omkring Lieser og Bernkastel.

Men tag ikke fejl… Druerne til denne halvsøde og pivfriske Riesling Kabinett håndplukkes fra et terroir i verdensklasse – i form af 60 år gamle vinstokke på den op til 70% stejle Grosses Gewächs-klassificerede enkeltmark Lieserer Niederberg-Helden.

Det her er essensen af Mosel Riesling, når den er allermest liflig og luksuriøs. I flere år internationalt topratet med op til 94 point af James Suckling og Robert Parker. Det er denne kvalitet, der har gjort Axel Pauly til et internationalt kæmpehit.

Siden Axel Pauly havnede hos Harrods og Ramsays 3-stjernede Michelin-restaurant, sælges vinen i talrige britiske webshops, hvor du giver op til 185 kroner pr. flaske. Og vinene bliver bare bedre år for år… 

“With each vintage, Axel Pauly continues to sharpen his profile” – Robert Parker

“The 2024 harvest in the Mosel region was the smallest in 50 years … If you get offered ‘24s, buy. “ – The New Wine Review

“The grapes that survived were of excellent quality, producing wines with wonderful fruit flavours” – Wine of Germany (om Mosel-årgangen 2024)

Smagenote

Niederberg-Helden Kabinett 2024 glimter krystalren i glasset med en frisk grønlig tone… Næsen lover klassisk Mosel Kabinett fra øverste hylde med et sandt kildevæld af liflige, delikate Riesling-dufte som jasmin, saltet grape, knust skifer, våde sten, grønne æbler, fersken, mango, papaya og ananas… I munden fnuglet, delikat og enormt læskende – men pakket med masser af power og punch i smagen. En sitrende nerve af mineralsk friskhed bringer enorm livlighed til hvidvinens eksotiske frugtsødme i den lange og fornemt nuancerede eftersmag... Jep, der er himmelsk stor og ubesværet Mosel Riesling i glasset! Drik nu, eller gem +15 år fra høståret.

Anmeldelser af Axel Pauly Lieserer Niederberg Helden Riesling Kabinett 2024

Tidligere årgange:

94/100 James Suckling 
"Super bright and zesty with terrific stony freshness, this is a prototypical Kabinett that’s light-bodied but brimming with character. Focused finish with some green apple character and a stack of garden herbs. So exciting, with spot-on balance. Vegan."

92/100 WineWherever, Rasmus Christensen
"Her får man en kabinett som er blød og rund, med afmålt restsukker og en tilbageholdende syre. Søde røde æbler, ananas og saftig mango. Uhyrlig let at drikke." 

91/100 René Langdahl
"En lidt anden letløbende viskositet end de andre i samlingen her. Grapeskal og fims, men det er helt som det skal være. Den er lidt afdæmpet og ikke så åben som andre, men der titter stengnister frem med lidt luft. Relativt vægtig i kraft af sin alkoholprocent på 9, men alligevel frisk og sprød. Der er tydeligt fenoler og tørstof i eftersmagen, som balancerer den ret moderate restsukker. Kunne i andre sammenhænge gå som feinherb. Virkelig fin og endnu finere til prisen. 179,95 kr. v/ 6 fl. Supervin.dk"

90+/100 Robert Parker
"The 2023 Niederberg Helden Kabinett is clear, refined and aromatic on the still reductive yet also saline and slatey or flinty nose. Round and juicy on the palate, this is a refined yet still young and somewhat muted Kabinett with stimulating salinity on the clear and aromatic finish. Keep the 2023 for at least another two to five years to get the best of it. 9% stated alcohol. Screw-cap closure. Tasted in January 2025."

4,0 stjerner Vivino (146 bedømmelser, set over alle årgange, ”Højeste kvalitet for pengene af Tysk Riesling”, 10-05-24)

Nyd den som læskende aperitif eller til fisk og skaldyr, sushi, asiatiske retter samt delikate udgaver af frugt og grønt. Server ved 6-10°C

Vinen er fremstillet på 100% Riesling fra den op til 70% stejle topmark Lieserer Niederberg-Helden, der er VDP-klassificeret som Grosses Gewächs, Tysklands svar på Grand Cru! Fra kometen Axel Paulys 9 syd og syvestvendte hektar med blå og grå skifer kommer Riesling-druer i ren verdensklasse. Terroiret, mineraliteten og Riesling-karakteren træder majestætisk frem i denne flotte Kabinett, hvis håndselekterede druer er udblødt i 10 timer før spontangæring på ståltank med markens og kælderens naturligt forrekommende gærstammer.

Restsukker: 37,8 g/l (halvtør til halvsød)
Syreindhold: 8,1 g/l
Alkohol: 8,0 %

Om Weingut Axel Pauly

“With each vintage, Axel Pauly continues to sharpen his profile” – Robert Parker

“Achieving all this within a few years is a remarkable achievement, but certainly only the beginning." – Stuart Piggot

Kometen over dem alle i Mosel... Axel Pauly fra berømte Lieser i Mittelmosel fejres i dag som en af tysk vins mest spændende og dynamiske unge vinmagere. Men vejen op mod tinderne har været stejl, strid og besværlig som Mosels vinbjerge…

Som topuddannet ønolog fra Geisenheim, og efter dannelsesrejser til Frankrig, New Zealand og Californien, overtog en forventningsfuld Axel Pauly i 2009 ansvaret for familiens vingård, som hans bedstefar havde grundlagt tilbage i 1968.

Bare to år senere, i juli 2011, , brændte vingården ned til grunden.. Og 7 uger efter totalkatastrofen drev en haglstorm ind over familiens vinmarker – som blev jævnet totalt med jorden. Axel Pauly var grædefærdig og tæt på at give op, men fremfor at resignere har han på få år genrejst Weingut Axel Pauly til et helt formidabelt niveau.

Allerede i 2014 kunne Axel lade sig kåre som en af Tysklands bedste unge vinmagere, mens Eichelmann udpegede ham som en af Moseldalens opstigende stjerner. Weingut Axel Paulys nye vinotek er kåret til et af Tysklands 50 smukkeste af det nationale vininstitut.

Den foreløbige kulmination er kommet med 2019-årgangen, hvor en serie helt forrygende Riesling-ratings udfordrer den verdensberømte nabo Thomas Haag fra Weingut Schloss Lieser!

Hemmeligheden bag succesen er en unik kombination af terroir, tradition og innovation...

Terroiret og traditionen illustreres på kreativ vis med vinenes etiketter, der ved første øjekast afbilder Mosels stejle vinmarker. Når flasken holdes vandret, forvandles vinmarkerne dog til 3 næser, der repræsenterer tre generationer: Axels bedstefar, Axels far og Axel selv. 

Trefjerdedele af familiens 9,5 hektar er helliget Riesling... Axel Paulys fineste terroir finder vi på den 60 til 75 % stejle, sydvendte og skiferholdige Grosses Gewächs-topmark, Lieserer Niederberg-Helden. Et terroir i den tyske Grand Cru-klasse... Dertil kommer beplantninger på det tilstødende Bernkastel-Kueser Kardinalsberg.

Stilen er ren og mineralsk med tørre, halvtørre og halvsøde Riesling-vine, der ganske enkelt emmer af lethed, elegance og saftig drikkeglæde. Og som samtidig formår at gengive druesorten og terroirret med imponerende transparens og autenticitet.