Ambriel Rosé Brut English Sparkling Wine 2014

“A top class vintage rosé of remarkable finesse.” - Spears Magazine
"90-93 point. Stor begejstring herfra..." - Houlberg
"5 store stjerner"  - Flaskehalsen

Kongelige engelske rosébobler... Kvaliteten er så afgjort en dronning værdig, for denne udsøgte Pinot Noir er lavet på de bedste bourgognekloner, og hoffet på Buckingham Palace har serveret vinen ved officielle arrangementer. 

Det er vine af denne kaliber, der animerer de store champagnehuse til at lave vin i England. 100 mil nord for Champagne giver det kølige klima frugten en særlig sprødhed og liflig finesse - fuldstændig som med de danske æbler og jordbær.

Nu kan vi omsider nyde de sprøde, hyperelegante vine fra Ambriel i DK... Topkøb!

Smagenote

Delikat lyserød farve med elegante bobler. Sart, forførende duft af hybenrose, æble, pink grapefrugt, hindbær og jordbær med fløde. Mineralske noter af våde sten samt strejf af nybagt brioche fra den 4 år lange flaskemodning med gærkontakt. I munden nuanceret bærsaftig med friskhed, cremet mousse og dosage balanceret til sprød perfektion. Elegant, mineralsk og delikat kompleks finish. Jolly delicious - uimodståelig, charmerende Pinot Noir med smag og friskhed i topklasse! Drik nu, eller gem +10 år fra høståret.

Anmeldelser af Ambriel Rosé Brut English Sparkling Wine 2014

93/100 Wine Enthusiast 

93/100 John On Wine 

90-93/100 Houlberg
"5 ud af 7 mulige Thumbs Up. Næsen er egentligt meget sart og blid, godt med jordbær, hindbær samt solbær i sælsom infight. klart nogle kalkede elementer, en vis landlighed, små svedperler, småanimalsk lækkerhed, en lille sødme detekteres også sammen med tørhed, tør jord, sten, mineraler og et skvis citron samt lemon. I munden er der fine, knastørre bobler … masser af frisk frugt, hindbær, rabarber, ribs og citroner. Det er fin friskhed, sten og kalk, men boblerne fader forholdsvis hurtigt i glasset. Så dukker der også mere jordbær og en kæk lille sødme op. Det er sgu skruet skide godt sammen og tænk sig, at det kommer fra England. Selvom jeg ikke så megen til rosévine med eller uden bobler, så fungerer dette bare rigtigt godt. Stor begejstring herfra. Rød engelsk bobbelvand og umiddelbart tror jeg godt, at jeg selv kan tømme denne flaske!" 

91/100 The Real Review
"Based on the 2014 vintage, this pure pinot noir with a dosage of 10 grams/litre is salmon-pink in colour, showing fresh strawberry and an appealing fresh and crunchy strawberry fruit quality, a vinous ‘wine with bubbles’, an attractive juicy-fruit quality and excellent overall balance. "

91/100 Vinbladet
"Elegant duft, meget ren med jordbær og hindbær. Knastør smag, ren og sprød og luftig med knastør eftersmag med lys frugt."

90/100 International Wine Challenge
“‘Lashings of raspberry and cream, rosehip, ripe strawberry, fresh palate. Elegant nose and finish.”

Silver Medal – Champagne and Sparkling World Wine Championships 2019 

★★★★★ Flaskehalsen
"Britiske Pinot-bobler imponerer ... der er en vidunderlig intensitet og rigtig lækker aroma i den ... fem store stjerner" - vurderet ved en tilbudspris på kr. 269,95 

Nyd som sprød aperitif i luksusklassen – eller servér til fisk og skaldyr, sushi, rogn eller lette asiatiske retter. Servér med 6-12°C

Ambriel Rosé 2014 er fremstillet på 100%, manuelt selekterede Pinot Noir-druer fra bourgogneklonen 777. Vinen har fået sin delikate lyserøde farve fra temperaturstyret gæring med 36 timers skindkontakt. Klaserne håndplukkes hele og kun den rene og delikate, fritløbende most bruges ("free run juice", ingen presning). Derefter følger andengæringen på flaske, hvor vinen får ekstra fin mousse og brødagtig kompleksitet fra hele 4 års gærkontakt. 

Ambriel er vinnavnet, mens Redfold Vineyards LLP er producenten. Det hele startede i 2008, da Charles og Wendy Outhwaite plantede en 9,5 hektar stor mark nær Pulborough i West Sussex. Et perfekt, sydvendt terroir, 100 mil nord for Champagne, med veldrænet jordbund af grønsand (gammel havbund med synlige spor af det grønne mineral glaukonit).

Marken dyrkes stort set økologisk, og vinmarken er omkranset af vilde blomster for at styrke biodiversiteten. En del af frugten eliminerers ved “grøn høst” for at fremme den endelige druekvalitet. Druerne, som er burgundiske kloner af Chardonnay, Pinot Noir og Pinot Meunier, høstes manuelt. Alle Ambriel-vine er udelukkkende baseret på druer fra egen enkeltmark.

I vineriet anvendes kun den fineste, fritløbende druemost. Mosten gærer temperaturstyret på ståltank for at bevare frugtens sprøde og rene udtryk. Hver klon af hver druesort vinificeres separat, så Charles, Wendy og resten af winemaker-temaet har optimale forudsætninger for at blende vinen med præcision. Det endelige blend bestemmes ved blindsmagning – velsmag i verdensklasse kommer altid i første række.

Vinene modner som minimum 4 år på flaske med gærresterne – altså  4 gange minimumskravet for Champagne!! Husets Blanc-de-Blancs fra 2010 har ligget næsten 8 år ”Sur Lie” – længere end Dom Perignon.  For Ambriel er kun det bedste god nok - hvilket også fremgår af mottet ”GBP”: grapes, blending, patience...