Ambriel Blanc de Blancs Brut 2010
Ambriel Blanc de Blancs Brut 2010
Supervin's unikke vingaranti
Hvis du ikke er tilfreds med kvaliteten, tilbyder vi at tage vinen retur. Du refunderes det fulde beløb for vinen, også for den første åbnede flaske. Vi betaler selvfølgelig returfragten. (maks. 1 md. efter levering).
Største engelske mousserende vin til dato? En værdig udfordrer til Champagnes store vintagevine og prestigecuvéer - som eksempelvis Dom Perignon.
Vinen har efter næsten 8 års flaskemodning med gærkontakt – længere end Dom Perignon! – udviklet en brød- og nøddeagtig elegance, der er intet mindre end sublim...
Smagenote
Dyb strågul med elegant duft af jasmin, madæbler, citrus, hasselnød og sirlige gærnoter. I munden ren verdensklasse: fine, fine bobler, delikat frugt, laserfokus, kagedej, nødder, saltet mineraltet, diskrete krydderier – vinen har det hele! Smager fantastisk allerede nu, men kan gemmes +20 år fra høståret.
Anmeldelser af Ambriel Blanc de Blancs Brut 2010
95/100 “Editor’s Choice” Wine Enthusiast
“Both ripe and tart red-apple notions perfume the nose against a subtle backdrop of yeasty richness. On the palate, a fine mousse disperses these flavors and adds the most subtle hint of honey to them. This is classy and restrained, rich but toned, tart but moreish with its sustained note of pure freshness. This wonderful rendition of really fine English fizz has a lasting finish. This will continue developing.”
95/100 Decanter
“Highly expressive showing a lot of fruit and a lovely floral character. Excellent poise and harmony on the palate which rounds off with a mineral driven finish. Potential to age another decade with ease.”
95/100 John On Wine
"This is a wonderful, delicate sparkling wine. The bubbles are shy but the creamy mouthfeel and the slightly creamy-feeling fruit flavors are well-balanced. The wine is all about zesty fruit, rounded out with a very dry finish. This is a great introduction to the styles of rosé and sparkling wine."
91/100 Jamie Goode
“This is really good: there’s just a slight lift to the intense citrussy nose, with an apple twist and some subtle toast. The palate shows herby, spicy complexity with ripe apple and fresh citrus notes, finishing with keen acidity. There’s a lovely mineral core to this wine. Great focus.”
Nyd som sprød aperitif i luksusklassen – eller servér til fisk og skaldyr, sushi, rogn eller lette asiatiske retter. Servér med 8-12°C
Ambriel Blanc de Blancs Brut 2010 er fremstillet på 100% Chardonnay. Klaserne håndplukkes hele og kun den rene og delikate, fritløbende most bruges ("free run juice", ingen presning), inden vinen gærer frugtbevarende på ståltank med tempraturstyring. Efter andengæring på flaske modner Ambirel Blanc de Blancs 2010 næsten 8 år med gærkontakt. Det er længere end berømte Dom Perignon...
Ambriel er navnet på vinene fra Redfold Vineyards LLP. Det hele startede i 2008, da Charles og Wendy Outhwaite plantede en 9,5 hektar stor mark nær Pulborough i West Sussex. Et perfekt, sydvendt terroir, 100 mil nord for Champagne, og med veldrænet jordbund af grønsand (gammel havbund med synlige spor af det grønne mineral glaukonit).
Marken dyrkes stort set økologisk, og vinmarken er omkranset af vilde blomster for at styrke biodiversiteten. En del af druerne eliminerers ved “grøn høst” for at optimere fremme druekvaliteten. Druerne, som er burgundiske kloner af Chardonnay, Pinot Noir og Pinot Meunier, høstes manuelt. Alle Ambriel-vine er udelukkkende baseret på druer fra egen enkeltmark.
I vineriet anvendes kun den fineste, fritløbende druemost. Mosten gærer temperaturstyret på ståltank for at bevare frugtens sprøde og rene udtryk. Hver klon af hver druesort vinificeres separat, så Charles, Wendy og resten af winemaker-temaet har optimale forudsætninger for at blende vinen med præcision. Det endelige blend bestemmes ved blindsmagning – velsmag kommer altid i første række.
