Xavier Côtes du Rhône Cuvée Vieilles Vignes Rouge BIO 2020

”92 point. Full-bodied but lively and very well-balanced Cote-du-Rhone … Long, supple finish. From organically grown grapes." – James Suckling

”2020 Rhône | Vintage quality: Excellent” – Wine Searcher

Xaviers Côtes du Rhône fra ekstra gamle økologiske vinstokke er for vild!

Med flotte 92 point fra James Suckling er Cuvée Vieilles Vignes bedømt på højde med eller bedre end mere end 80 Châteauneuf-du-Pape-vine i samme topår 2020.

Hemmeligheden bag kvaliteten og er den unikke selektion fra mestendels 100 år gamle vinstokke, der yder frugtkoncentration i verdensklasse. Økologisk verdenklasse!

I hænderne på 100 point-stjernen Xavier træder kvaliteten ekstra tydeligt frem! Topønologen Xavier er så fanatisk med smagen, at han møjsommeligt analyserer druernes indhold af mineralske salte, så kun den mest smagfulde frugt finder vej til denne slubrende saftige Sydrhône.

Smagenote

Allerede i glasset utroligt indbydende med sin mørke kirsebærrøde farve! Næsen er herlig ungdommelig med koncentreret duft af violer, roser, hindbær, væltet peberkværn, skovjordbær, blomme og solmodne brombær, der åbner smukt op for lakrids, skovbund og varme middelhavskrydderier med herligt sydeuropæisk temperament!  På tungen blød og lækker med masser af peber og tørret kød lige under en så saftig powerfrugt, at glasset er umuligt at holde fra munden. Enorme læskende kvaliteter og perfekt balance i den klassisk Rhône-bløde og eminent krydrede eftersmag. Her finder du mange af de samme kvaliteter, som kendere lovpriser i de dyre rødvine fra Châteauneuf!  Drik nu, eller gem 6-8 år fra høståret.

Anmeldelser af Xavier Côtes du Rhône Cuvée Vieilles Vigne Rouge BIO 2020

92/100 James Suckling
”The spicy nose with a slew of red-fruit aromas pulls you into this full-bodied but lively and very well-balanced Cote-du-Rhone. Lovely, creamy texture that’s neatly supported by fine tannins. Long, supple finish. From organically grown grapes."

Nyd den til grillet lam og oksekød, and, flæskesteg, charcuteri og modne oste. Servér ved 16-18°C

Vinen er lavet på et klassisk, Chateauneuf-inspireret Rhône-blend af 50% Grenache, 40% Mourvedre samt 10% Syrah og Cinsault, som Xavier selekterer fra tre typer af økologisk certificerede terroirs. Vinstokkene med Grenache er ca. 100 år gamle, mens Mourvèdre og Syrah er henholdsvis 80 og 45 år i snit. Skråninger med ler og kalksten sørger for ristede smagsnuancer, mens røde sten og sandholdigt ler fuldender smagsbilledet med hhv. struktur og friskhed. De håndhøstede druer gærer med frugtbevarende temperaturstyring samt 4 ugers skindkontakt, hvorved vinen opnår et harmonisk og nøje afstemt udtræk af farve, smag og tannin. Vinen modner frugtbevarende på betontank i ca. 12 måneder.

Om Xavier

Xavier Vignon er kendt som en af stjernewinemakerne i Rhône, men han er lige så meget kendt for at gå sine egne veje, når det kommer til at fremstille vin. I det traditionsbårne område må Xavier siges at være noget for sig selv. Den eksperimenterende ’wunderwinemaker’ kan finde på at blande forskellige cru’er eller lege med adskillige fadtyper og druesorter, hvilket gør, at hans vine ofte falder uden for de etablerede kategorier og cru’er. Og det på trods af, at Xavier bestemt leverer topkvalitet for hver en krone – måske netop af samme årsag. Det har flere winemakere i området da også for længst fået øjnene op for, og Xavier bliver belønnet med druer og partier af vin til gengæld for at yde assistance til andre producenter og bistå dem i winemakingen. Historien startede på forunderlig vis ved, at Xavier lavede vin i sin egen garage. Den beskedne produktion var egentlig mest tiltænkt venner og familie, men uden Xaviers viden sendte vennerne nogle af hans vine ind til den berømte franske vinguide Hachette. Alle hans cuvéer blev nomineret, og så tog det for alvor fart. I 2009 blev hans Châteauneuf-du-Pape (han laver dog flere) kåret som Sveriges bedste – og siden er en lang række af topanmeldelser fulgt trop. Som yngre rejste Xavier kloden tynd som konsulterende ønolog for flere anerkendte huse, og i Australien blev han tilbudt en stor stilling, men han endte alligevel med at slå sig ned i det mere hjemlige Rhône, da han forelskede sig i de mange muligheder og forskellige terroirs, som området havde at byde på. Xavier har brugt mange år på at udforske, hvordan mineralske salte påvirker vinen, og han udvælger gerne markplaceringer der, hvor jorden har en høj koncentration af mineralske salte. Og man må sige, at Xaviers metode virker – i al fald fremtryller han vin, der gang på gang imponerer anmelderne og begejstrer forbrugerne.