Château Fayat Pomerol 2014 i trækasse

”92-93 points. Cassis and plum associated with a touch of truffle" - Vert de Vin
"92 points. Juicy black fruits and dark coffee flavors..” – Wine Enthusiast

Fremadstormende Pomerol fra op til 100 år gamle vinstokke…

Er du til fløjlsblød og trøffelduftende Pomerol? Kvaliteten nærmest oser fra glasset!

Château Fayat kan meget vel være den næste store kanon i Pomerol… Vi finder slottets bedste parceller tæt op ad Château Trotanoy, der laver verdensberømte rødvine i 1500 kroner-klassen.

Fayat drives samme kæmpeambitioner af koryfæerne Michel Rolland og Clément Fayat, der i forvejen laver Grand Cru Classé på La Dominique i St-Émilion.   

Leveres i orginale trækasser. Det ultimative smart-buy i hundedyre Pomerol! 

Smagenote

Nyskænket sejler Pomerol-vinen mørklilla og lakridset i glasset… I næsen vidunderligt violduftende med komplekse strejf af trøfler, chokolade, sød pibetobak og ristet kaffe, der boltrer sig blandt Merlot-fristelser af blomme, solbær og vilde hindbær… På tungen elegant som flydende fløjl! Den sexede og smukt detaljerede bærfrugt forener lækker koncentration med nærmest vægtløs finesse, mens tanninerne strammer perfekt til i en luksuriøst krydret og intens skovundsmineralsk finale. Hvilken Pomerol! Drik nu, eller gem +15 år fra høståret.

Anmeldelser af Château Fayat Pomerol 2014

92-93/100 Vert de Vin
“The nose is elegant, relatively delicate and fruity. It reveals notes of blackberry, cassis and plum associated with a touch of truffle and graphite. The palate is fresh, racy, smooth, fluid and offers a beautiful harmony. In the mouth this wine expresses notes of blackberry and blackcurrant associated with a few notes of chocolate as well as touches of oak. Good length.”

92/100 “Cellar Selection” Wine Enthusiast
“Under the same ownership as Château la Dominque in neighboring Saint-Emilion, this estate produces 100% Merlot. This generous wine with its rich tannins is dark with tight acidity, juicy black fruits and dark coffee flavors. It is concentrated and is going to take many years to soften.”

91/100 Tastingbook.com

90/100 James Suckling
“The ripe-plum and floral aromas are accentuated by the lively acidity. This may not be a big or rich wine, but it has great balance, and you could drink it with a wide range of foods (including quite spicy stuff).”

90/100 Vinous
“The 2014 Fayat is floral, perfumed and savory, with good depth to its red toned fruit. Feminine and gracious, this fairly quiet, hushed Pomerol should drink well with minimal cellaring.”

90/100 Markus Del Monego MW
”Dark purple red with violet hue and black centre. Aromatic character with hints of chocolate and ripe blackberries, dark cherries and discreet spicyness. On the palate well structured with fresh and juicy fruit, firm tannins but overall balanced character.”

Nyd den til steaks, saftigt lam, fuglevildt, svamperetter, and og lagrede oste. Server ved 16-18°C

Vinen er fremstillet på 100 % Merlot, som selekteres fra op til 100 år gamle vinstokke. Clément Fayats fineste parceller ligger eksklusivt placeret tæt på berømte Château Trotanoy, der laver Pomerol i 1500 kroner-klassen.

Efter endt forkæles Pomerol-vinen med 12 måneders lagring på de fineste franske barrique-fade, heraf 50% helt nye.

Om Chateau Fayat

Chateau Fayat er kulminationen på en 25-årig lang fusionering af tre vinslotte i Pomerol, Bordeaux, af konstruktionsgiganten og finansmanden Clément Fayat. I 2009 lykkedes det ham at sammenlægge slottene La Commanderie de Mazeyres, Vieux Bourgneuf og Prieurs de la Commanderie til det nu mere passende og simpelt klingende Chateau Fayat.

Nu råder Chateau Fayat over hele 16 hektar beplantet med 80% Merlot og 20% Cabernet Franc, som den verdenskendte ønolog og vinkonsulent Michel Rolland er med til at råde over. De har en produktion på ca. 60.000 flasker om året, hvor 50% bliver fadlagret på nye egetræsfade, mens en tredjedel bliver lagt på ståltank for at bibeholde vinens ungdommelige frugt.

Clément Fayat lyder måske bekendt i nogle ører... Han er nemlig ejer af det store og topmoderne Saint-Émilion Grand Cru Classé vinslot La Dominique...