Xavier Châteauneuf du Pape Ange 2001

“96 point. Bonneau-like complexity and style. This is a thrilling wine.” - Jeb Dunnuck

Unik, drikkemoden Chàteauneuf du Pape... Smag mesteren Xaviers drømmeagtige hyldest til sin søn, Ange. 

I perioden 2001 til 2010 opsnuser Xavier nogle særligt lovende fade med Châteauneuf fra sin søns fødeår 2001.

For at beskytte frugten mod oxidering lader Xavier de små fade sænke ned i større fade, der efterfølgende fyldes med vin. I 2019 skaber Xavier sit endelige blend – som frigives på Anges 18 års fødselsdag. 

Timingen sidder lige i skabet...her venter en sublim, velmodnet Chateauneuf fra en magisk årgang og en fuldstændig mageløs vinmager.  

Smagenote

Smuk kirsebærrød farve med herlig moden Rhône-duft af sorte kirsebær, jordbær, lakrids, tørret kød, friskkværnet sort peber, hvid trøffel og eksotiske krydderier.  I munden rig og fyldig med silkeblød, svævende elegant tekstur. Eftersmagen imponerer både ved frugtkoncentrationen, de afstemte tanniner og en nærmest euforiserende, moden kompleksitet. Ange længe leve! Drik nu, eller gem 20-25 år fra høståret.

Anmeldelser af Xavier Châteauneuf du Pape Ange 2001

96/100 Jeb Dunnuck
“Blended in 2010 and bottle in 2019, aged in barrels always submerged in wine, the 2001 Châteauneuf Du Pape Ange sports a still youthful ruby color as well as a beautiful bouquet of cured meats, ground pepper, tobacco, white truffle, and spice. Rich, medium to full-bodied, and beautifully textured, it's multi-dimensional, layered, and elegant, with a Bonneau-like complexity and style. This is a thrilling wine.”

Nyd den modne rødvin til vildt, svampe, lam, tørmodnet oksekød og lagrede oste. Servér ved 16-18°C.

Vinen er fremstillet på et blend af alle 13 tilladte druer i Châteauneuf du Pape med hovedvægten lagt på Grenache. Ange er et blend af udvalgte partier Chateauneuf du Pape 2001, der med 96 point på Robert Parkers Vintage Chart rangeres som en ekstraordinær årgang. Vinen repræsenterer samtidig appellationens 4 vigtigste terroirs (rullesten i nord, ”La Crau” i øst, ”Les Urgoniens” i i vest og den sandede jord mod syd).

Den ønologiske konsulent Xavier Vignon er berømt i Chateauneuf du Pape, hvor han hjælper mere end hver anden vinproducent med winemaking, blending og sit gudsbenåede touch af "je ne sais quoi".

Ekspertisen er til at tage at føle på, for Xavier er manden bag flere 98-100 point vine fra højt profilerede producenter som Marcoux, Raymond Usseglio og Grand Veneur.

For sin højt skattede indsats Xavier lader sig gerne aflønne med partier og fade af særlig udsøgt vin. Disse vine modner, blender og aftapper han sidenhen i eget navn – og lancerer dem til priser langt under det normale, når man tager vinkvaliteten og anmeldelserne i betragtning.

Blandt Xaviers unikke kvalitetskriterier kan nævnes selektion af druer og vin efter højst mulig koncentration af mineralske salte.