Prosper Maufoux Santenay Rouge 2015

DKs bedste røde bourgogne til prisen? Vi er slet ikke i tvivl! Vinen høster flotte 92p hos Decanter - blindsmagt af et professionelt panel med bourgogne-guru Jasper Morris MW i spidsen.

2015 er et meget stærkt år for Pinot Noir i Bourgogne. Robert Parker bruger ordet ”Extraordinary” – og kvitterer med hele 96 point. Vi taler om et af de sjældne år, hvor ”kommunevin” smager som ”1’er Cru” – og ”1’er Cru” som ”Grand Cru”. Kort sagt: en årgang, som bourgogne-fans slet ikke kan få nok af!

Smuk transparent rubinrød med delikat parfumeret duft af roser, jordbær, skovbær og kirsebær. I baggrunden anes skovbund, nellike og vanilje. Smagen er koncentreret med lag-på-lag af nuanceret rød bærfrugt. Eftersmagen er lang, let krydret - og nærmest svævende elegant! Køb, køb, køb - og drik nu, eller gem 8-10 år fra høståret.

92/100 Decanter
”Depth and concentration here, with abundant oak partnering dark berry fruit - still very youthful. Refined and engaging, this expertly balances freshness and elegance with power and structure.”

91/100 Wine Enthusiast
"This ripe, cherry and red-berry flavored wine is rich and has good potential. It is generous in its texture with layers of cherry and spice, still young and fresh. This wine will age"

90/100 Ekstra Bladet
"Fyldig og saftig vin som tydeligt viser det sydlige Bourgognes varme og imødekommenhed i vinene. Jordbær og hindbær med lette krydrede noter. 5 stjerner"

“Santenay is increasingly a source of great - and great value - wines in Burgundy.”
- Tim Atkin, Master of Wine 

Vidste du det? 
Nadine Gublin er den første kvindelige ønolog, som har opnået titlen som ”årets winemaker i Frankrig” hos Revue de Vin de France. I dag laver Nadine vin to steder. Dels som teknisk direktør hos Domaine Jacques Prieur, der nærmest vader i +95p ratings hos de store anmeldere. Og dels hos Prosper Maufoux, hvor hun som fast ønologisk konsulent arbejder tæt sammen med den daglige winemaker. Nadines suveræne bourgogner kendes bl.a. på deres rige frugtfylde, da hun foretrækker at arbejde med relativt sent høstede druer.

Anbefales til stegt fisk, fjerkræ, fuglevildt, andebryst, svampe, kålretter og cremede oste. Nyd vinen ved 14-17°C.

Santenay Rouge 2015 er fremstillet på 100% Pinot Noir fra Prosper Maufoux’ hjemkommune, Santenay. Mosten gærer temperaturstyret på ståltank. Manuelle nedstemplinger af ”druehatten” giver optimalt udtræk af farve, smag og fine tanniner. Vinen modner 14 mdr. på burgundiske 228 liters egetræsfade, heraf 20% nye.

Prosper Maufoux’ vine modner under perfekte klimatiske betingelser i hovedkvarterets hvælvede kældre fra 1400-tallet.

Prosper Maufoux har siden 2009 været ejet af den kvalitetsbevidste Piffault-familie, som i forvejen står bag bourgognes største Crémant de Bourgogne-mærke, Veuve Ambal.