Prosper Maufoux Gevrey Chambertin 1er Cru La Petite Chapelle

På jagt efter stor rød bourgogne, der kan overleve årtier i kælderen? 

Så gå efter 2015: En kæmpestor årgang, som tildeles 98 point af vinguruen Robert Parker, og som der er rift om fra alle sider…

Petite-Chapelle ligger klos op ad den berømte Grand Cru Chapelle-Chambertin og er en af de suverænt bedst performende premier cru'er i Gevrey-Chambertin.

2015 er et forbløffende år, hvor kommunevin smager som 1. cru vin, og 1. cru vin nærmer sig Grand Cru-niveau… Og hvorfor betale Grand Cru-priser, hvis du kan få 1. cru’er, der dufter og smager langt henad de helt store vine til mindre priser?! 

Ganske enkelt en exceptionel vin fra en af de bedste årgange i mands minde… Et mirakel på flaske skabt i samarbejde med en af Frankrigs bedste winemakere, Nadine Gublin, der tidligere er blevet æret med titlen og normalt laver vin for hundedyre Jacques Prieur! Smagen af en anden verden...

Smagenote

Elegant kirsebærrød bourgognefarve i glasset. En dyb og dunkel næse med skovjordbær, mørke kirsebær og hindbær betager hele sanseværket for derefter at give plads til noter af skovbund, svampe og stald. Masser af krystalren mineralitet manes frem i afslutningen, der ender med et nøje afstemt tanninbid, en lille, velanbragt friskhed og en kilometerlang og intens eftersmag. En vin, der nærmest sender kuldegysninger gennem kroppen på grund af sin storhed og sublime karakter! Drik nu eller gem 15+ år fra høståret.

Anmeldelser

”Good producer” - Robert Parker

Nyd vinen til grillet laks, stegt fjerkræ, andebryst, fuglevildt og svamperetter. Servér ved 15-18 °C.
 
Gevrey-Chambertin 1er Cru Petite Chapelle 2015 er fremstillet på 100% Pinot Noir. Det 4 hektar lille voksested ”Petite Chapelle” er klassificeret 1er Cru og grænser direkte op til den berømte Grand Cru Chapelle-Chambertin. Petite-Chapelle frembringer rød bourgogne med Gevrey-typisk dybde og intensitet, men også en unik blød, feminin charme. Vinen er modnet 12 måneder på på 228 l. burgundiske fade, heraf 50% nye.

Vidste du det?

Nadine Gublin blev i slutningen af 1990’erne den første kvindelige ønolog, som opnåede titlen som ”årets winemaker i Frankrig” hos Revue de Vin de France. I dag laver Nadine vin to steder. Dels som teknisk direktør hos Domaine Jacques Prieur, der nærmest vader i +95p ratings hos de store anmeldere. Og dels hos Prosper Maufoux, hvor hun som fast ønologisk konsulent arbejder tæt sammen med den daglige winemaker. Nadines suveræne bourgogner kendes bl.a. på deres rige frugtfylde, da hun foretrækker at arbejde med relativt sent høstede druer.

Om Prosper Maufoux

Pssst! Vil du høre hemmeligheden bag bourgognes bedste value?
 
Vinene fra Prosper Maufoux laves i tæt samarbejde med Nadine Gublin, der som Frankrigs første kvinde er kåret som "Winemaker of The Year" i Revue des Vins de France. Når Nadine ikke laver vin for Prosper Maufoux, står hun i kælderen hos sin anden arbejdsgiver, Domaine Jacques Prieur, hvor hun fremstiller nogle af Bourgognes største vine til den tyvedobbelte pris.
 
Vinhuset blev grundlagt i 1860 og forblev 130 år i hænderne på Maufoux-familien. Siden 2010 har Prosper Maufoux været styret af den ambitiøse Piffault-familie, som i forvejen står bag bourgognes største Crémant de Bourgogne-mærke, Veuve Ambal. Siden er kvaliteten eksploderet… I 2015 købte Piffaut-familien det idylliske Château de Saint-Aubin (inklusive topmarker i Meursault og Criots-Bâtard-Montrachet!), og slottet har siden 2020 fungere som hovedkvarter for Prosper Maufoux.
 
Prosper Maufoux’ portefølje repræsenterer i dag hele bourgogne, fra sublim Mâcon-Villages-value i syd til mineralsk Chablis i nord. Fællesnævneren er en altid ren og frugtbetonet stil, opnået ved relativ sen høst og kølig, frugtbevarende gæring. Vinene modnes 12-18 måneder i 228 liters burgundiske fade, som opbevares under perfekte klimatiske betingelser.
 
Trods sin bredt favnende portefølje er Prosper Maufoux’ produkter på ingen måde standardiserede: fadenes alder, herkomst og ristningsgrad tilpasses således nøje druernes herkomst samt årgangens karakteristika.