Moet & Chandon Nectar Imperial, Demi-Sec

Nectar Impérial er den ultimative Champagne til alle os, der vil have blide bobler i højeste luksuskvalitet med et kælent strejf af sødme.

Det her er fransk elegance, når det er bedst. Samtidig fejrer Nectar den oprindelige champagnestil fra dengang, de festlige vine var sødere og mere bløde end i dag.

Den perfekte velkomstdrik til alle, der savner lidt venlig sødme i de klassiske tørre Champagner.

Samtidig et flot valg til sushi, lette asiatiske retter, tapas, brunch samt ikke for søde, frugtbaserede desserter og kager.

Smagenote

Ved ophældningen elegant gylden med fine bobler... I næsen yderst charmerende med eksotiske frugtnuancer af ananas, passionsfrugt og abrikos, der fuldendes med forfriskende citrusmineralitet samt komplekse nuancer af kagedej og marcipan fra den tre år lange flaskelagring.... Nectar er blød og smooth på tungen, hvor en lækker afstemt frugtsødme går flot i spænd med champagnens cremede mousse og den vibrerende friskhed i eftersmagen... Bravo, Moët! Drik nu, eller gem 6-8 år.

Anmeldelser af Moët & Chandon Nectar Imperial Demi-Sec

92/100 Tastingbook.com

91/100 Anthony Gismondi
“Nectar is always fun to serve often catching your guests off guard with its off-dry flavours. The nose hint at some sweetness with floral, honey, baked green apple notes flecked with just the right amount of bitter guava flavouring. Fresh and juicy the style allows you to serve this before dinner with foie gras or through dinner with spicy dishes all with finesse and balance. The blend is 40/50 pinot noir, 30/40 pinot meunier and 10/20 chardonnay with 20/30 per cent reserve wines.”

90/100 Steve Thurlow
“This off-dry Champagne is often a pleasant surprise to those who find brut Champagne to austere as a sipping wine. It is sweet enough to be drunk on its own without food or with mildly spicy appetizers or fruit and pastry desserts that are not too sweet. The nose shows honey and floral tones on top of baked apple with some guava notes and baked lemon. It is midweight and very juicy with good focus and a long lingering finish. Very good length.”

90/100 David Lawrason
“This is notably sweet, with the word 'Nectar" being the only label hint that it is sweet. I actually really like the balance here, and see a place for this wine; the sweetness is not an issue in itself. But it does make it more difficult to define the complexities - the flavours of honey nougat, pear, melon and classic Champagne autolytic character. It's light to medium bodied, medium sweet with firm acidity providing good ballast. Lively, indeed almost piquant, with excellent length.”

Nyd den som perfekt velkomstdrik eller til sushi, lette asiatiske retter, tapas, brunch samt ikke for søde, frugtbaserede desserter og kager. Servér ved 6-10°C.

Impérial Nectar er fremstillet på et harmonisk blend af 40-50% Pinot Noir, 30-40% Meunier samt 10-20% Chardonnay, som Moët & Chandon håndselekterer fra over forskellige terroirs. 20–30% af blendet udgøres af såkaldt ”Reserve-vin” fra husets bibliotek af champagne fra tidligere topår. Førstgæringen sker på ståltank med frugtbevarende temperaturstyring samt med efterfølgende fuld malolaktisk gæring. Herefter følger andengæringen på flaske samt minimum 36 måneders flaskemodning i kontakt med de fine gærrester, der giver ekstra fine bobler og brødagtig kompleksitet. Dosage: 45 gram pr. liter.