Cheval des Andes 2008

En af Argentinas absolutte topvine. Cheval des Andes er opstået i et samarbejde mellem vinhusene Château Cheval Blanc i St. Emilion og Terrazas de los Andes og er således en innovativ forening af den legendariske måde at fremstille vin på i Bordeaux og det mest udsøgte terroir i Argentina.

Resultatet er en raffineret, fin og kompleks Grand Cru fra den nye verden, der kun fremstilles i et begrænset antal. Ideen om af efterstræbe Argentinas bedste Bordeaux blend opstod da Pierre Lurton, Cheval Blanc's direktør under et besøg i Argentina smagte en vin fra 76-årige pre-phylloxera Malbec vinstokke. Han fik lov til at bruge en del af dette materiale som base og i 2003 kom denne vin til verden, skabt i et samarbejde mellem Pierre Lurton og hans winemaker på Cheval blanc og Château d´Yquem Nicolas Audebert.

Vinen er en blanding af 35 % Cabernet Sauivignon, 60 % Malbec og 5% Merlot alle fra Terrazas de los Andes parcel "Las Compuertas" i Mendoza. Druerne er håndhøstede og sorteres såvel i vinmarken som i vinkælderen forud for gæringen, som foregår i rustfrit stål med delestage og manuelt punchdown de første 15 dage. Herefter modner vinen 18 måneder på nye franske egetræsfade fra den berømte bødker Taransauld, inden den tappes på flaske ufiltreret.

Resultatet er som venteligt en vin i Bordeaux-stil, men den er begavet med en sødmefuld saftighed fra de argentinsk dyrkede druer. Der er en begavet blanding af kirsebær og blommer til næsen, som elegant mingler sig med associationer til vilde blomster, røgelse og knust peber. Derpå fortsætter vinen i stor aromatisk vellystighed i munden, hvor den voluminøse garvesyre bidrager med friskhed og en dejlig lang frugtpakket finale.

Hvordan er Cheval des Andes blevet modtaget? De første reaktioner efter lanceringen af Cheval des Andes var ud over det sædvanlige. Bl.a. er Cheval des Andes blevet anerkendt som én af de bedste internationale vine i Argentina (Wine Enthusiast, juli 2005) og har modtaget titlen som "Top 100 Wine of the Year" (Wine & Spirits). Cheval des Andes har formået at holde fast i denne anerkendelse (92 point modtaget for de første to årgangsvine af Wine Spectator) samt at være retningsangivende og ikke mindst skabe begejstring for den unikke stil, som fornemt balancerer imellem to kulturers vinfremstilling.